Was ist ausgestopfter Kohl?
gefüllte Kohl, auch als gefüllte Kohlbrötchen oder gefüllte Kohlblätter bekannt, ist ein Gericht, in dem Kohlblätter um andere Arten von Essen gewickelt und gekocht und dann oft mit einer separaten Sauce serviert werden. Variationen dieses Gerichts sind in vielen verschiedenen Kulturen zu finden, und sowohl vegetarische als auch fleischbasierte Füllungen können ihre Zubereitung verwendet werden. In den Vereinigten Staaten ist es nicht ungewöhnlich, dass Kohlbrötchen in Lebensmittelgeschäften und Delikatessen als zubereitete Lebensmittel verkauft werden, insbesondere solche, die in Stadtteilen mit vielen osteuropäischen Einwanderern tätig sind. Zusätzlich zu den Variationen ihrer Füllungen variieren Kohlrollen auch in Größe und Dicke. Der Kohl ist hoch und in Kombination mit einer Hackfleischfüllung, die mit Reis oder einem anderen Getreide ergänzt werden kann, ermöglicht es Köchen, ein äußerst nahrhaftes, aber einigermaßen kostengünstigeres Gericht zuzubereiten.e. Die Blätter von grünem Kohl werden normalerweise zum Herstellen von ausgestopftem Kohl verwendet, und während ein grünes Kohl einem Kopf des Eisbergsalats ähnelt, sind seine Blätter erheblich härter, so
Köche bereiten in der Regel gefüllte Kohlrollen vor, indem Sie zuerst eine Füllung vorbereiten. Die Füllungen variieren je nach ethnischen und persönlichen kulinarischen Vorlieben. Eine häufige Art der Füllung verwendet Hackfleisch, verschiedene Gewürze sowie Reis, die beide das Fleisch erweitern und der Schüssel Textur verleihen. Es ist auch möglich, vegetarisch gefüllte Kohlrollen durchzuführen, indem die Brötchen mit Gemüse, einer Art Getreide und möglicherweise sogar einem Hackfleischersatz füllen. Die Gewürze können einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack eines gefüllten Kohlschüsseles haben. Asiatische Gewürze wie Sojasauce oder Fischsauce können Reis- und Schweinefleisch -Stoff -Rol machenLS schmeckt chinesisch, während Knoblauch und Petersilie zusammen mit einer Sauce auf Tomatenbasis einen ausgesprochen italienischen Geschmack erzeugen.
Die Rollen können auf verschiedene Arten gekocht werden. Einige sind mit Sauce gekrönt und dürfen dann einen heißen Ofen backen. Andere können in einer Pfanne am Herd gebraten werden, was nicht nur eine schnelle Kochmethode ist, sondern auch die Zucker im Kohl leicht karamellisieren kann. Es ist auch möglich, gefüllten Kohl in einem Bambus- oder Metalldampfer zu dämpfen, was die beste Option für Brötchen im asiatischen Stil oder für gesundheitsbewusste Esser sein kann, die die Frische und Farbe bevorzugen, die sich dankt, die sich dankt.