Was ist das gesündeste Öl zum Kochen?
Das gesündeste Öl zum Kochen ist eines, das hauptsächlich aus ein ungesättigten Fett besteht. Verarbeitete Öle mit hohem Grad gesättigten Fetten gelten von den meisten Ärzten als am wenigsten gesund, aber gesättigte Fette aus natürlichen Quellen können einige Vorteile haben.
Im Gegensatz zur landläufigen Meinung ist Fett tatsächlich ein wertvoller Bestandteil der eigenen Ernährung, sodass Menschen Nährstoffe aufnehmen können, die Fett benötigen, um im Körper zu metabolisieren. Eines der gesündesten Öle ist Rapsöl. Eine weitere gute Wahl, und tatsächlich ist ein häufiges Erdnussöl, das auch einfach ungesättigt ist. Wenn man plant, Erdnussöl auf einem Gericht zu verwenden, das den Gästen serviert wird, stellen Sie sicher, dass kein Gast eine Erdnussallergie hat.
Olivenöl wird von einigen als das gesündeste Öl angesehen, da es sorgtS Eine Mischung aus ein ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten. Es kann auch in sehr reiner Form erhalten werden, was die meisten Gesundheitsexperten empfehlen. Bei der Suche nach einem Öl sollte man nach Ölen suchen, die minimal verarbeitet werden. Je mehr das Öl verarbeitet wird, desto weniger gesund ist es.
Olivenöl arbeitet gut sind mittelhohe Kochtemperaturen und ist auch ein großartiger Geschmackszusatz für herzhafte Gerichte. Es ist möglicherweise nicht gleichermaßen in süßerer Backwaren bevorzugt, da sein Geschmack relativ stark ist. Rapsöl kann das gesündeste Öl und die beste Wahl für gebackene, süße Waren sein, da es nur minimal Geschmack hat.
Sonnenblume und Safloröl sind in mehrfach ungesättigten Fetten höher, haben aber auch Omega-6-Fettsäuren, die die meisten Ärzte jetzt empfehlen. In einigen Fällen ist eine dieser Auswahlmöglichkeiten am besten zum Kochen. Saflor -Öl hat auch einen hohen Gehalt an Vitamin E, was als sehr gesund eingestuft werden kann.
Öle, die definitiv nicht als das gesündeste Öl angesehen werden können, sind diejenigen, die aus synthetisch gesättigten Fetten stammen. Dazu gehören teilweise hydrierte Öle wie Crisco. Sie kommen oft eher in einer festen als in flüssiger Form.
Sogar die gesunden Öle können viele Kalorien enthalten, daher ist die Mäßigung von entscheidender Bedeutung. Verwenden Sie im Allgemeinen keine Pfannen und eine Raps oder ein Olivenölkochspray, das einem Gericht sehr wenig Öl verleiht. Das gesündeste Öl, das für Frontbraten verwendet wird, wird immer noch sehr kalorienhaft sein, und im Allgemeinen gibt es ein Öl mehr als nötig. Anstelle von Frontbraten, Steigbraten, Grillen oder Backen sind bessere Methoden zur Zubereitung von Lebensmitteln, da der Ölbedarf in sUch -Gerichte sind viel niedriger.