요리에 가장 건강한 기름은 무엇입니까?

요리하기 가장 건강한 기름은 주로 단일 불포화 지방으로 구성된 기름입니다. 고도의 포화 지방을 함유 한 가공 오일은 대부분의 의사가 가장 건강에 좋지 않은 것으로 간주되지만 천연 공급원의 포화 지방은 몇 가지 이점을 가질 수 있습니다.

대중의 믿음과는 달리 지방은 실제로식이 요법의 귀중한 부분으로 사람들이 신체의 신진 대사를 위해 지방이 필요한 영양소를 흡수 할 수있게합니다. 가장 건강한 오일 중 하나는 카놀라유입니다. 또 다른 좋은 선택과 실제로는 빈번한 피아누스 오일입니다.

너트의 대부분의 오일은 상당히 건강한 것으로 간주되지만, 특히 땅콩이나 호두에서 파생 된 오일을 사용하여 심한 너트 알레르기에서 가장 자주 표시되기 때문에 하나는주의를 기울여야합니다. 손님에게 제공되는 접시에 땅콩 기름을 사용할 계획이라면, 손님에게 땅콩 알레르기가 없는지 확인하십시오.

올리브 오일은 일부 사람들이 제공하기 때문에 가장 건강한 오일로 간주됩니다.단일 불포화 및 다중 불포화 지방의 혼합. 또한 대부분의 건강 전문가가 권장하는 매우 순수한 형태로 얻을 수 있습니다. 오일을 선택할 때는 최소한 가공 된 오일을 찾아야합니다. 종종 오일이 가공 될수록 건강이 덜 건강합니다.

올리브 오일은 잘 작동하며 중간 높이의 요리 온도이며 풍미있는 요리에도 첨가물이기도합니다. 맛이 비교적 강하기 때문에 달콤한 구운 식품에서 똑같이 선호되지 않을 수 있습니다. 카놀라유는 맛이 최소화되어 있기 때문에 가장 건강한 오일이며 구운 달콤한 상품에 가장 적합한 선택 일 수 있습니다.

해바라기와 홍화 오일은 다중 불포화 지방에서 높지만 오메가 -6 지방산이 있으며 대부분의 의사는 현재 권장합니다. 어떤 경우에는 이러한 선택 중 하나가 요리에 가장 좋을 수도 있습니다. Safflower Oil은 또한 비타민 E 함량이 높으며, 이는 매우 건강하다고 생각할 수 있습니다.

대부분의 전문가들은 고온 요리, 카놀라유 또는 올리브 오일을 위해 중간 온도 요리를 위해 땅콩 오일을 사용하는 것이 좋습니다. 어떤면에서는 각 오일이 다른 혜택을 제공 할 수 있고 요리 과정에서 다른 이점보다 더 나은 선택 일 수 있기 때문에 "가장 건강한 오일"은 없습니다.

가장 건강한 오일로 고려할 수없는 오일은 합성 포화 지방에서 유래 한 오일입니다. 여기에는 Crisco와 같은 부분적으로 수소화 된 오일이 포함됩니다. 그들은 종종 액체 형태보다는 고체로 온다.

건강한 오일조차도 많은 칼로리를 함유 할 수 있으므로 중재가 중요합니다. 일반적으로 접시에 기름이 거의 추가되지 않는 스틱 팬과 카놀라 또는 올리브 오일 요리 스프레이를 사용하십시오. 튀기는 데 사용되는 가장 건강한 오일은 여전히 ​​칼로리가 높으며 일반적으로 필요한 것보다 하나 더 많은 오일을 제공합니다. 튀김, 볶음, 굽는 또는 베이킹 대신 S의 오일 요구 사항이므로 음식을 준비하는 데 더 나은 방법입니다.UCH 요리는 훨씬 낮습니다.