Was ist biochemische Forschung?
Die biochemische Forschung kombiniert Elemente des Studiums der Chemie und des Studiums der Biologie. Es ist daher die Forschung, die in gewisser Weise die Chemie der Lebewesen einbezieht. Das Feld befasst sich nicht nur mit den Bestandteilen Atome und Moleküle oder Organismen, sondern auch mit dem Verhalten chemischer Substanzen in einem lebenden Organismus. Es kann auch als "biologische Chemie" bezeichnet werden. Die Forschung kann die Identifizierung und Charakterisierung von Strukturen und Prozessen umfassen; Untersuchung von Funktionen, Ursachen und Wirkungen; Analyse anderer Zusammenhänge als Ursache und Wirkung; Versuche zur Synthese und zum Engineering usw. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, das Gebiet der Biochemie zu charakterisieren und zu beschreiben, was die biochemische Forschung umfasst.
Eine Möglichkeit, das Gebiet der biochemischen Forschung zu unterteilen, sind vier Abschnitte, die auf den Hauptbiopolymeren basieren: Kohlenhydrate, Lipide, Proteine und Nukleinsäuren. Kohlenhydrate sind Verbindungen, die nur Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff enthalten und zu Nahrungsmitteln wie Zucker und Stärke kombiniert werden, die ein wichtiger Bestandteil der Ernährung von Menschen und Tieren sind. Lipide sind organische Verbindungen, die nicht wasserlöslich sind und im Körper lebender Organismen als Energiereserven gespeichert werden. Proteine sind aus Aminosäuren zusammengesetzte Makromoleküle, insbesondere solche, die für einen wichtigen Bestandteil der menschlichen und tierischen Ernährung, wie Fleisch, Eier, Fisch, Bohnen, Milchprodukte usw., von Bedeutung sind Fachzeitschriften namens Carbohydrate Research, Journal of Lipid Research, The Protein Journal und Nucleic Acids Research.
Andere Formen der Aufteilung der biochemischen Forschung zeigen sich in akademischen Studienplänen. Hier wird der fachübergreifende Charakter der Biochemie sowie die fachübergreifenden Möglichkeiten des Faches deutlich. In akademischen Fachgebieten ist es vielleicht nicht das Ziel, in jedem Fall eine vollständige Karte des Fachgebiets zu erstellen, aber sie helfen zu sehen, wie die Kreuzung von Biochemie mit anderen Disziplinen zu einer anderen Sichtweise des Fachgebiets führt.
Ein Blick auf mehrere Studiengänge in Biochemie zeigt, dass sich die biochemische Forschung in verschiedenen Begriffen ausdrücken lässt, häufig mit Schwerpunkt auf biomedizinischer Forschung und Lebensmittelwissenschaft. Beispiele für den ersten Bereich sind die Molekulare Medizin, die Biochemie des Krebses, die Neurowissenschaften und das Altern, die Pharmakologie, die Toxikologie, die Stammzellenentwicklung und die Immunochemie. Die zweite kann Kategorien wie Enzymologie, Ernährung und Stoffwechsel umfassen; Lebensmittel-Toxikologie; Weinherstellung Biochemie; und Brauereibiochemie.