Was ist Lebensmittelwissenschaft?
Food Science ist ein sehr breites Forschungsbereich, in dem Studien zu Lebensmittelzusammensetzung, Verarbeitung, Sicherheit, Ernährung, Kochen und Konsum einbezogen werden. Wissenschaftler können je nach Spezialitäten in verschiedenen Umgebungen arbeiten. Die Mehrheit der Lebensmittelwissenschaftsforschung erfolgt in Universitätslabors und Forschungs- und Entwicklungsinstitutionen, in denen Experten die Zusammensetzung von Lebensmitteln untersuchen und ihre Ernährungswerte bestimmen. Experten für Lebensmittelwissenschaften können auch als Qualitätskontrollspezialisten oder Gesundheitsforscher bei der Regierung arbeiten.
Ein Großteil der Lebensmittelwissenschaft widmet sich dem Verständnis der Chemie und der Mikrobiologie hinter verschiedenen Lebensmitteln. Wissenschaftler versuchen, Lebensmittel in ihre grundlegendsten Bestandteile, Verbindungen wie Stärke, Fette und Kohlenhydrate zu zerlegen. Chemiker und Mikrobiologen analysieren die Struktur und chemische Funktion dieser Verbindungen, um ihre Bedeutung für die Lebensmittelzusammensetzung und die Auswirkungen auf die menschliche Verdauung zu bestimmen. Viele ExpertenS experimentieren mit Probiotika und lebenden Kulturen, um ihre Bedeutung bei der Schaffung von Lebensmitteln besser zu verstehen. Wissenschaftler untersuchen häufig die Biologie und Chemie hinter gefährlichen, von Lebensmitteln übertragenen Krankheitserregern und experimentieren mit verschiedenen Methoden zur Entfernung schädlicher Bakterien und Viren aus Lebensmitteln.
Lebensmittelvorbereitung, Verarbeitung, Verpackung und Lagerung werden von Lebensmittelwissenschaftlern gründlich erforscht, um die Sicherheit der Haltbarkeit zu gewährleisten und sie zu verlängern. Wissenschaftler könnten über neue Konservierungsstoffe oder Verpackungstechniken recherchieren, um die Lebensmittel nicht zu verderben. Sie können auch versuchen, Lebensmittel bei unterschiedlichen Temperaturen zu verarbeiten oder zu speichern, um den besten Weg zu ermitteln, um Sicherheit und Qualität aufrechtzuerhalten. Dedizierte Lebensmittelwissenschaftler hatten viele Durchbrüche bei der Verarbeitung und Speichern von Technologie, wie z.
Ingenieure im Lebensmittelwissenschaft Design Neu und More effiziente Verarbeitungsgeräte. Diese Fachleute konzentrieren sich häufig darauf, das Automatisierungsniveau in Maschinen zu erhöhen, um die Ladung der Arbeitnehmer zu erleichtern. Ingenieure entwerfen Computergeräte, um die Verarbeitung zu überwachen und das Vorhandensein schädlicher Bakterien zu erkennen. Da automatische Maschinen in Verarbeitungsanlagen beliebter werden, verbringen Lebensmittelwissenschaftler in der Regel mehr Zeit damit, Daten von Computerprogrammen aus zu interpretieren und die Lebensmittel in seiner Herstellung weniger zu manipulieren.
Fachleute der Lebensmittelwissenschaft können für Regierungsbehörden oder Mutterunternehmen in der Lebensmittelindustrie arbeiten, um routinemäßige Gesundheitsinspektionen und Qualitätskontrolle bei Verarbeitungsanlagen durchzuführen. Qualitätskontrollpersonal Wählen Sie Proben von verarbeiteten Waren aus und führen verschiedene Tests durch, um sicherzustellen, dass sie für die Verteilung an die Öffentlichkeit sicher sind. Wissenschaftler können die chemische Zusammensetzung von fertigen Produkten testen, Ablaufdaten festlegen und Geschmackstests durchführen. Die Sicherheit und Qualität der Lebensmittel, die Verbraucher kaufenD von Experten für qualifizierte Lebensmittelwissenschaft auf allen Produktionsebenen.