Comment devenir un commissaire en chef?
Peu importe si l'objectif d'une personne est de travailler sur un paquebot de croisière de luxe ou un navire de la marine marchande, il faut du dévouement et de la formation pour devenir un intendant en chef. En maîtrisant tous les divers postes au sein de la cuisine et du personnel d'accueil, il sera prêt à superviser les stewards et les hôtesses de l'air d'un navire occupant ce poste. En règle générale, plusieurs années d’expérience sont nécessaires pour pouvoir assumer ce rôle.
Un commissaire en chef est un membre d'équipage précieux dans presque tous les types de navires à passagers sur l'océan. Tout, des petits yachts avec quelques invités aux énormes bateaux transportant des milliers de marins, dépend des compétences d'un intendant en chef. Cette personne gère principalement tout le personnel de cuisine à bord et de nettoyage, ainsi que certaines des tâches les plus complexes.
Comme dans beaucoup d’emplois, l’expérience est la clé de la réussite. Dans la plupart des cas, il n’aura pas besoin d’éducation spéciale ni de diplôme. Faire partie du personnel de cuisine d'un navire est une excellente façon de commencer. Même s’il commencera probablement au bas de l’échelle, peut-être comme lave-vaisselle ou cuisinier à la chaîne, c’est un excellent endroit pour commencer à apprendre tous les différents postes de la cuisine.
Toute personne souhaitant devenir un intendant en chef doit également maîtriser toutes les tâches d’entretien d’un navire. Il devra peut-être commencer à vider les poubelles ou le sol, mais chaque nouvelle tâche aidera à se rapprocher du poste principal. Il est clair qu’à un moment donné, une personne doit passer de la cuisine au personnel de nettoyage ou inversement. Parler de ces désirs avec l’intendant principal est un excellent moyen d’obtenir du mentorat et des conseils.
Une fois que la compréhension du monde de la cuisine et de l’entretien ménager est atteinte, la plupart ont encore un pas de plus pour devenir un intendant en chef. Travailler en tant qu'assistant de steward offre une grande expérience des compétences en gestion des employés, en délégation de tâches, en communication et en tenue de livres nécessaires pour réussir. C’est le meilleur moyen de comprendre parfaitement les pressions exercées par la gestion de la cuisine et des services de nettoyage d’un navire afin d’être promu au poste de commissaire en chef.
Beaucoup affirment qu'il faut au moins cinq ans ou plus pour acquérir l'expérience nécessaire pour devenir un chef délégué. En effectuant diverses tâches de cuisine et de nettoyage, une personne peut parfaitement comprendre le travail. Quiconque aime la gestion et a une bonne éthique de travail a ce qu’il faut pour être un intendant en chef.