Qu'est-ce qu'une carence en sélénium?
La carence en sélénium se développe lorsqu'une personne manque de la quantité de sélénium dont elle a besoin pour maintenir sa santé. Le sélénium est un minéral que le corps utilise pour aider le système immunitaire à bien fonctionner. Cet oligo-élément contribue également à maintenir le bon fonctionnement de la glande thyroïde. De plus, le sélénium est utilisé dans la production de substances importantes pour les structures cellulaires. Lorsqu'une personne a une carence en sélénium, elle peut souffrir de nombreuses maladies et affections, notamment des maladies auto-immunes, des affections de la peau et des troubles viraux et thyroïdiens.
Le potentiel de développement de maladies auto-immunes est l’une des principales préoccupations des personnes souffrant d’un déficit en sélénium. Une maladie auto-immune survient essentiellement lorsque le système immunitaire identifie le tissu corporel sain d'une personne en tant que substance nocive. Il commence alors à attaquer et à détruire ces tissus corporels. Certaines recherches montrent qu'un corps sans assez de sélénium peut être moins capable de faire face aux stress, y compris ceux qui sont de nature nutritionnelle, et les agents infectieux. Certains scientifiques pensent que cette sensibilité accrue peut être la raison pour laquelle une carence en sélénium augmente le risque de développer une maladie auto-immune.
Outre le développement de troubles auto-immuns, une personne présentant une carence en sélénium peut être atteinte du fonctionnement altéré de sa glande thyroïde, qui est une petite glande située à la base du cou d'une personne. Cette glande est responsable de la production et du stockage des hormones qui jouent un rôle important dans divers processus corporels, y compris la régulation de facteurs tels que la pression artérielle et la température. La glande thyroïde joue également un rôle dans la régulation de la fréquence cardiaque et le métabolisme.
Parfois, une personne a une carence en sélénium et une malnutrition sévère en même temps. Lorsque cela se produit, une personne peut développer des symptômes tels qu'une douleur dans les muscles et une faiblesse musculaire. Une personne souffrant à la fois de malnutrition et d'une carence en sélénium peut également subir une décoloration anormale de ses cheveux, de sa peau et de ses ongles.
La plupart des gens peuvent obtenir le sélénium adéquat en consommant un régime alimentaire bien équilibré. On le trouve dans des aliments tels que les champignons, les graines de moutarde, les graines de tournesol et l'avoine. Une personne peut également obtenir du sélénium en mangeant des œufs, de la dinde, de l'agneau et du foie de veau. Certaines sources de fruits de mer comprennent les crevettes, la morue, le thon, le flétan et le saumon. Il est important de noter que la quantité de sélénium qu'une personne peut obtenir de sources végétales dépend des niveaux de sélénium présents dans le sol dans lequel ces aliments sont cultivés. Les aliments végétaux cultivés dans des sols déficients en sélénium peuvent ne pas contribuer à une alimentation optimale en sélénium.