Quel est le lien entre le sucre et l'arthrite?
Le lien entre le sucre et l'arthrite est complexe. Il n’a pas été prouvé que le sucre pouvait causer de l’arthrite, mais une consommation excessive de sucre pourrait aggraver l’état chez un individu qui en souffre déjà. En outre, le sucre pourrait aggraver les symptômes de l'arthrite.
L'arthrite est une maladie qui affecte les articulations d'un individu. Le type d'arthrite le plus répandu est l'arthrose, qui survient lorsque le cartilage des articulations se détériore, provoquant un frottement entre les os. Un autre type d'arthrite est la polyarthrite rhumatoïde, qui survient lorsque la doublure des articulations s'enflamme et cause des lésions à l'articulation. Un troisième type d'arthrite est la goutte, provoquée par la formation de cristaux d'acide urique autour des articulations. Les trois types d'arthrite entraînent des douleurs et des raideurs aux articulations.
Le sucre et l'arthrite ne sont pas directement liés. Consommer trop de sucre ne provoque pas les symptômes de l'arthrose ou de la polyarthrite rhumatoïde, mais les personnes souffrant d'arthrite peuvent ressentir une augmentation de la douleur en raison de la prise de poids. L'obésité exerce une pression accrue sur les articulations portantes, telles que les genoux, les chevilles, les pieds et les hanches. Ce stress supplémentaire provoque davantage d'inconfort et de raideur dans les articulations, ce qui conduit à un mode de vie plus sédentaire et à un gain de poids supplémentaire. Consommer de grandes quantités d'aliments sucrés peut contribuer à la prise de poids, de sorte que la consommation de sucre peut influer indirectement sur les symptômes de l'arthrose et de la polyarthrite rhumatoïde.
La consommation de sucre chez les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde fait l’objet d’une attention particulière. En plus de causer un gain de poids, la consommation de sucre en excès augmente également le taux de glucose sanguin d'une personne. La polyarthrite rhumatoïde est fréquemment traitée avec des corticostéroïdes, qui tendent également à augmenter la glycémie. En conséquence, les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde devraient éviter de consommer de grandes quantités de sucre afin d'éviter les complications liées à une glycémie élevée.
La relation entre le sucre et l'arthrite s'étend également à la goutte. Une consommation élevée de sucre augmente le niveau d'acide urique dans le sang, surtout si un individu consomme de grandes quantités de fructose. Un taux élevé d'acide urique peut augmenter le risque de crise de goutte. Le sucre peut donc aggraver indirectement les symptômes de la goutte.
Le sucre n'est pas le seul additif alimentaire susceptible d'aggraver les symptômes de l'arthrite. Les personnes qui consomment trop de sodium pourraient également ressentir une augmentation des douleurs articulaires. Semblable au lien circulaire entre le sucre et l'arthrite, le sodium exacerbe indirectement les symptômes de l'arthrite en augmentant la pression artérielle d'un individu et en augmentant la rétention d'eau, ce qui entraîne davantage d'enflures et de raideurs.