Come faccio a sapere se sono allergico al latte?

L'allergia al latte è una reazione del sistema immunitario al contatto con le proteine ​​del latte con conseguenti sintomi improvvisi o cronici che potrebbero, in alcuni casi, essere letali. Si stima che colpisca circa il 2,5% dei bambini piccoli e sembra essere in aumento. Prima di determinare se tu o il tuo bambino siete allergici al latte, tuttavia, è necessario comprendere l'importante distinzione tra un'allergia al latte e un'intolleranza al latte, perché i sintomi e il trattamento di queste condizioni sono abbastanza diversi.

Quando sei allergico al latte, il sistema immunitario - la parte del corpo progettata per combattere le infezioni - attacca erroneamente una o più proteine ​​nel latte, le più comuni delle quali sono caseina e siero di latte. I sintomi che si verificano sono simili a quelli osservati con altri tipi di allergie e comprendono prurito, orticaria, respiro sibilante e disturbi digestivi. Nei casi più gravi, può verificarsi una condizione nota come anafilassi, nel qual caso si possono verificare improvvisamente problemi respiratori e circolatori e provocare la morte. È necessaria immediata assistenza medica quando compaiono sintomi gravi e la somministrazione di adrenalina, nota anche come adrenalina, attraverso l'iniezione è necessaria per invertire qualsiasi rischio di pericolo di vita.

D'altra parte, l'intolleranza al latte, nota anche come intolleranza al lattosio, non ha nulla a che fare con il sistema immunitario. È causato dalla mancanza o dalla ridotta quantità di un enzima chiamato lattasi, necessario per digerire il latte. Problemi di stomaco come gonfiore, crampi e diarrea sono i sintomi più comuni e, sebbene possano essere scomodi e fastidiosi, raramente sono potenzialmente letali.

L'unico modo per determinare se si è allergici al latte è di consultare un allergologo. Verranno normalmente condotti esami della pelle ed esami del sangue, così come una valutazione completa della tua storia medica. Attraverso i test, l'allergologo cercherà la presenza di anticorpi immunoglobulinici E (IgE), che di solito si trovano nel sangue e nella pelle dei pazienti allergici al latte. Il test, tuttavia, non è infallibile, quindi se sei in grado di tenere un diario alimentare con note dettagliate su quando hai consumato il latte e quali sono state le reazioni, il tuo medico sarà in grado di fare una diagnosi istruita nonostante eventuali variazioni nei test.

Se sei allergico al latte, devi evitare tutti i prodotti lattiero-caseari ed essere particolarmente attento a venire a contatto con le proteine ​​del latte in qualsiasi forma. Spesso nascosti negli alimenti comuni e nei prodotti fabbricati, le proteine ​​del latte possono apparire come ingrediente in tutto, dai cracker al dentifricio, sotto le spoglie del sapore di burro artificiale, caseinati, lattoglobulina e caglio, tra le altre cose. Inoltre, è importante notare che i prodotti etichettati "senza lattosio", sebbene sicuri per chi ha intolleranza al lattosio, non sono necessariamente sicuri per chi è allergico al latte.

La maggior parte dei bambini allergici al latte alla fine supera le loro condizioni. Man mano che invecchiano e ciò accade, diventano in grado di consumare prodotti lattiero-caseari. Fino ad allora, il rigoroso elusione di tutti i prodotti lattiero-caseari è l'unica azione sicura da adottare.