Cos'è l'olio di fegato di merluzzo?
L'olio di fegato di merluzzo è un tipo specifico di olio di pesce, ottenuto da fegati di merluzzo con cottura a vapore. I fegati vengono quindi premuti e l'olio viene raccolto. L'olio di fegato di merluzzo può essere in forma liquida o in capsule ed è ricco di entrambe le vitamine A e D. È anche un'ottima fonte di acidi grassi omega-3.
Tradizionalmente, l'olio di fegato di merluzzo era un rimedio brevettato per una serie di disturbi infantili. I bambini purtroppo hanno dovuto prenderlo in forme liquide che, a seconda della loro qualità, potrebbero avere un gusto molto sgradevole. Un po 'di olio ha un sapore piuttosto rancido ed estremamente pesce; numerosi baby boomer rabbrividiscono ancora al pensiero di doverne prendere una dose.
Sebbene molti rimedi più vecchi si siano rivelati dannosi, l'olio di fegato di merluzzo ha effettivamente fornito un'alta dose di vitamine e potrebbe aver promosso la salute del cuore. Non era una cura per tutti, anche se veniva spesso usato per curare una varietà di disturbi. Molto spesso i bambini hanno assunto una dose giornaliera nell'ambito di una dieta sana.
Sebbene l'olio di fegato di merluzzo abbia i suoi meriti, potrebbe essere troppo alto in vitamina A. A dosi più elevate, supera sicuramente l'indennità giornaliera raccomandata (RDA) per questa vitamina. È stato dimostrato che la vitamina A proveniente da fonti epatiche può effettivamente essere dannosa se assunta durante la gravidanza e che la maggior parte delle vitamine prenatali ha livelli relativamente bassi per prevenire l'aumento del rischio di sviluppare il diabete durante la gravidanza.
Gli uomini e le donne che non sono in stato di gravidanza possono effettivamente trarre beneficio dall'olio di fegato di merluzzo più dell'olio di pesce, in particolare durante i mesi invernali. Questo perché i suoi livelli di vitamina D hanno dimostrato di compensare la mancanza di esposizione alla luce solare durante l'inverno. Molti esperti raccomandano di passare all'olio di pesce durante la primavera e l'estate poiché le persone generalmente ricevono livelli adeguati di vitamina D dalla luce solare durante questi periodi. Inoltre, se una persona beve latte arricchito con vitamine A e D, potrebbe essere meglio attenersi al normale olio di pesce.
Dal momento che l'olio di fegato di merluzzo viene ora in forma di capsule, molti vengono risparmiati dovendo assaggiarlo, anche se una persona può avere uno o due rutti spiacevoli che avranno un sapore intenso di pesce. C'è anche olio aromatizzato in forma liquida. Alcuni usano aromi di menta o arancia per ridurre il cattivo gusto.
Le persone affette da diverse forme di artrite spesso assumono un supplemento giornaliero di olio di fegato di merluzzo poiché si ritiene che riduca i dolori articolari. Come l'olio di pesce, può anche essere salutare per il cuore. Esiste una precauzione per coloro che sperimentano regolarmente aritmie cardiache. L'olio di pesce ha dimostrato in recenti studi di aumentare il rischio di aritmie in coloro che hanno già avuto problemi di ritmo cardiaco. Sebbene l'olio di fegato di merluzzo non sia stato studiato per lo stesso effetto possibile, può essere saggio consultare un medico prima di prenderlo.