Che cos'è il cloruro di calcio?

Una delle diverse forme di sale, il cloruro di calcio è un solido in grado di assorbire una grande quantità di liquido. Esistono molti usi diversi per questo tipo di sale, comprese applicazioni così diverse come la rimozione del ghiaccio dalle strade per la conservazione degli alimenti in scatola in commercio. Sebbene utile in molti modi, il consumo di grandi quantità di cloruro di calcio può portare a una grande sofferenza gastronomica.

Esiste più di un modo per produrre cloruro di calcio per uso commerciale. Un approccio è quello di estrarre il sale dal calcare. Oggi gran parte del prodotto utilizzato viene creato come sottoprodotto di altri tipi di lavorazione. Questo sottoprodotto può essere utilizzato per molte delle stesse applicazioni del cloruro di sodio, comunemente noto come sale di roccia, causando la confusione dei due.

La capacità del cloruro di calcio di assorbire una grande quantità di liquido è una delle qualità che lo rendono così versatile. Ad esempio, questo prodotto funziona in modo molto più efficiente del salgemma quando si tratta di eliminare neve e ghiaccio da marciapiedi, strade e strade. Ciò è particolarmente vero a temperature più basse. Ci sono alcuni inconvenienti con questa applicazione, poiché ci sono prove che il prodotto potrebbe essere più dannoso per le piante vive del sale di roccia.

Molte piscine utilizzano prodotti contenenti cloruro di calcio, specialmente nelle aree in cui è presente relativamente poco calcio nell'acqua. L'uso di questo prodotto aiuta ad aumentare il contenuto di calcio dell'acqua, che a sua volta riduce al minimo il potenziale di corrosione sulle pompe. I prodotti limitano anche la corrosione con vari tipi di attrezzature per piscina, nonché eventuali accessori per piscine realizzati in metallo.

Il cloruro di calcio viene utilizzato anche in numerose altre applicazioni. Ad esempio, l'irrorazione del prodotto su strade in climi aridi, in particolare i deserti, può aiutare a ridurre al minimo la quantità di polvere sollevata a causa del traffico. Il prodotto può essere utilizzato per essiccare il fuco, favorendo così la produzione di carbonato di sodio. Può essere utilizzato come ingrediente in diversi tipi di prodotti in plastica, oltre a contribuire a diluire gli ammorbidenti per tessuti liquidi.

Gli effetti conservanti del cloruro di calcio lo rendono utile anche per la preparazione e la conservazione degli alimenti. Quantità limitate possono essere utilizzate come elettroliti in vari tipi di bevande sportive, fornendo un gusto salato che aiuta a compensare la forte dolcezza di questi prodotti. Quando si tratta di frutta e verdura in scatola, l'uso di cloruro di calcio aiuta il cibo a rimanere solido anche se confezionato in liquidi. Molti produttori di sottaceti usano questo tipo di sale per aggiungere gusto senza aumentare effettivamente la quantità di sale richiesta per ottenere il sapore desiderato.