魚の食中毒を防ぐにはどうすればよいですか？

魚からの食中毒は、一般に、魚を適切に準備して貯蔵することと、疾患生産生物で汚染されていることが知られている魚の種を避けることで避けることができます。シガテラ中毒は通常、汚染されたサンゴ礁の魚を食べることによって引き起こされるため、これらの魚を避けることで、魚からの食中毒を防ぐことができます。避けるべき魚種の中には、ハタ、チョウザメ、キングマッケレルがあります。層状魚の中毒を避けるために、マグロ、サバ、イワシ、アンチョビを食べないようにしてください。さらに、適切に冷蔵する魚は病気のリスクを減らす可能性があります。

魚からの食中毒の症状には、顔のフラッシング、吐き気、嘔吐、腹痛が含まれます。さらに、シガテラ中毒、筋肉の痛み、かゆみやチクチク皮膚、および寒い気温や高温を確認する能力の変化が発生する可能性があります。シガテラ中毒の場合、魚からの食中毒の症状は1〜2週間続くことがあります。ただし、鎖骨中毒の症例は通常、約24時間続きます。それでも魚からの食中毒は極度の病気を引き起こす可能性があり、致命的ではありません。

食中毒は一般に抗ヒスタミン性で治療されます。抗ヒスタミン薬は血液中のヒスタミンをブロックまたは阻害するため、巣箱や顔面洗浄などの特定のアレルギー反応を治療するのに効果的です。ヒスタミンは、特定の魚が暖かくなりすぎた後に蓄積し、捕まえられた後に適切に冷蔵されないと、過剰なヒスタミンを体内に放出して重度の反応を引き起こす可能性があります。

魚からの食中毒は、食物媒介の病気が人々を病気にする唯一の方法ではありません。生卵や低温殺菌されていない製品に見られるサルモネラ細菌は、重度の下痢、腹部けいれん、吐き気、嘔吐、発熱などの食中毒の症状を引き起こします。料理人やダイナーが手を適切に洗わない場合、これは人から人へと送信できます。

フードオシンの治療細菌生物によって引き起こされるGには、経口抗生物質が含まれます。重度の下痢と嘔吐が存在する場合、脱水を防ぐために適切な液体摂取が重要です。食中毒を防ぐことは、肉、鶏肉、魚を徹底的に調理し、綿密な衛生を維持するなどの簡単なことです。

食中毒の重度の症例は入院を必要とする場合があります。下痢を制御する薬は、通常、魚の食中毒を治療するために推奨されません。これらの薬は、システムから毒素または細菌の除去を遅くし、状態を悪化させ、治癒プロセスを遅らせます。嘔吐が問題である場合、スポーツドリンクを飲むと、嘔吐によって失われた液体や電解質を置き換えることができます。