魚からの食中毒を防ぐ方法

魚からの食中毒は一般に、魚を適切に準備して保管し、病気を引き起こす生物で汚染されていることが知られている魚種を避けることで回避できます。 シガテラ中毒は通常、汚染されたサンゴ礁の魚を食べることによって引き起こされるため、これらの魚を避けることで魚からの食中毒を防ぐことができます。 避けるべき魚種には、ハタ、チョウザメ、サバがあります。 サバの魚中毒を防ぐには、マグロ、サバ、イワシ、アンチョビを食べないようにします。 さらに、魚を適切に冷蔵することで病気のリスクを減らすことができます。

魚の食中毒の症状には、顔面紅潮、吐き気、嘔吐、腹痛などがあります。 さらに、シガテラ中毒の場合は、筋肉痛、かゆみ、または皮膚のチクチク感、寒さまたは暑さを確認する能力の変化が起こる可能性があります。 魚による食中毒の症状は、シガテラ中毒の場合に1週間または2週間続くことがあります。 ただし、スコンボロイド中毒のケースは、通常約24時間続きます。 魚による食中毒は極度の病気を引き起こす可能性がありますが、致命的となることはめったにありません。

食中毒は一般に抗ヒスタミン薬で治療されます。 抗ヒスタミン薬は血液中のヒスタミンをブロックまたは阻害するため、they麻疹や顔面紅潮などの特定のアレルギー反応の治療に効果的です。 ヒスタミンは、特定の魚が暖かくなりすぎた後に蓄積します。捕獲後に適切に冷蔵しないと、過剰なヒスタミンが体内に放出され、深刻な反応を引き起こします。

魚による食中毒は、食中毒が人々を病気にする唯一の方法ではありません。 生卵や低温殺菌されていない製品に含まれるサルモネラ菌は、重度の下痢、腹部痙攣、吐き気、嘔吐、発熱などの食中毒症状を引き起こします。 料理人やダイナーが手を適切に洗わない場合、これは人から人へと伝わります。

細菌による食中毒の治療には、経口抗生物質が含まれます。 重度の下痢と嘔吐がある場合は、脱水症を防ぐために十分な水分摂取が重要です。 食中毒の予防は、肉、鶏肉、魚を徹底的に調理し、綿密な衛生状態を維持するという単純なものです。

重度の食中毒では入院が必要になる場合があります。 下痢を制御する薬は、通常、魚の食中毒の治療には推奨されません。 これらの薬は、システムからの毒素や細菌の除去を遅らせ、状態を悪化させ、治癒プロセスを遅らせます。 嘔吐が問題である場合、スポーツ飲料を飲むと、嘔吐によって失われた液体や電解質が補充される可能性があります。