シュウ酸塩とは何ですか？

シュウ酸塩は、シュウ酸イオンを含む化合物であり、これはシュウ酸の陰イオン性または負に充電された形態です。したがって、シュウ酸塩はシュウ酸の塩またはエステルです。シュウ酸は最も単純なジカルボン酸であり、フォーミュラを持っています。商業的には、漂白剤、Rust Remover、およびWood Restorerとして広く使用されています。酸として、毒性があり、非常に刺激的であり、摂取や皮膚の接触を避けるために注意して使用する必要があります。シュウ酸とシュウ酸塩は、通常はカルシウム、ナトリウム、またはカリウム塩として、本質的に広く発生します。それらは果物や野菜で一般的であり、そこでは、しばしば収string剤や苦い味に貢献します。食品シュウ酸塩が豊富に含まれているのは、ほうれん草、ルバーブ、イチゴ、パセリーが含まれますが、ほとんどすべての植物食品にはいくらかの量が含まれています。通常、それらは特に有害ではありませんが、ルバーブ植物の葉と根は特にシュウ酸塩が豊富であり、それらを食べることは有毒です。

シュウ酸カルシウムの不溶性は、シュウ酸塩を与えます。可溶性シュウ酸塩が体内で自然に発生するカルシウムイオンに遭遇すると形成され、シュウ酸カルシウムは固体として沈殿し、特に腎臓でかなりの損害を引き起こす可能性があります。シュウ酸カルシウムは腎臓結石の最も一般的な成分であり、尿のシュウ酸含有量は腎臓結石の形成を引き起こす最も重要な要因です。腎臓結石の形成を起こしやすい患者は、低酸化食物の食事にかけることがあります。

シュウ酸塩は優れたキレート剤でもあり、静電気を介してさまざまな金属イオンに結合できる物質ですしたがって、魅力的であるため、イオンが身体によって使用されるのをブロックします。キレート化されたシュウ酸酸は、痛風の主要な要因のようです。溶解度が低いため、結晶が耐え難い痛みを引き起こす可能性のある関節で、血液から沈殿します。

シュウ酸代謝の障害は最近、自閉症の個人で注目されており、これを考慮するためにいくつかの理論が提示されています。制御された酸化食物は自閉症の子供に有益である可能性があるという報告がありますが、これまでのところ、この情報は逸話的です。

毎日の平均シュウ酸塩摂取量は、通常、1日あたり80〜120ミリグラム（mg/日）の範囲ですが、44〜350 mg/日の範囲です。典型的な西洋の食事を食べる個人ではさらに高いかもしれません。シュウ酸塩は、ビタミンCの代謝を介して生成される可能性があり、このビタミンの大量投与量（1日2グラムを超える）がこのために落胆しています。ほとんどの可溶性シュウ酸塩は、尿中に除去されます不溶性塩は便で除去されます。尿中の過剰なシュウ酸塩は高酸素尿症として知られており、体内の過剰は過酸化症。

と呼ばれます。