貝類アレルギーとは何ですか？

貝類アレルギーは、カニやエビのような甲殻類やムール貝、アワビ、オクトピなどの軟体動物を含む貝に対するアレルギーです。この食物アレルギーは、世界で最も一般的な食物アレルギーの1つであり、より深刻な食物アレルギーの1つでもあります。貝類のアレルギーを持つ多くの人々は深刻なアレルギーであり、貝を食べた結果として深刻な病気になったり、死ぬことがあります。これにより、甲殻類と軟体動物が非常に重要になります。

このアレルギーは、貝類のタンパク質が危険な侵略者を表していると判断すると、このアレルギーが発生します。ボディは、これらのタンパク質に反応するために抗体をプログラムし、貝が消費されると、それらの抗体が攻撃に陥り、ヒスタミンの血流への放出と症状のカスケード反応を引き起こします。口の周りのしびれとうずきは、喘鳴や気道閉塞とともに一般的です。嘔吐やその他の胃腸の症状は、貝類を持っている人の場合にも発生する可能性がありますLelergyは貝を消費し、極端な場合には、アナフィラキシーが発生する可能性があります。誰かが貝を食べることに対する軽度の反応さえ経験した場合、彼または彼女はアレルギー検査のために医師と予約する必要があります。皮膚または血液検査を使用して、医師は患者が貝類アレルギーを持っているかどうかを判断し、それに応じて推奨を行うことができます。一部の患者は、アレルギー反応に対処するためにエピネフリンで緊急シリンジを持っています。

場合によっては、患者は貝全体ではなく、1種類の貝類のみにアレルギーがある場合があります。これには追加の貝の消費が含まれるため、ほとんどの患者は貝を完全に避けてリスクを最小限に抑えるだけです。貝類のアレルギーを持つ人々は、一般に魚にアレルギーがありません。アレルギーヨウ素とヨウ素も異なるため、貝はヨウ素アレルギーの人のために安全に食べることができます。

貝類アレルギーを避けるべき人が、明らかに貝を含む食品を超えて多くの製品があります。いくつかのカルシウムサプリメントには、多くのグルコサミンやオメガ3サプリメントがそうであるように、貝が含まれています。フィッシュソースのような多くの東アジアの調味料は、材料を材料で利用しています。これらの調味料は、タイやインドネシアのような地域の料理で広く使用されており、これらの地域の食物を貝類アレルギーのある人にとっては安全ではありません。

相互汚染は、少量の貝が非常に危険である可能性があるため、貝類アレルギーを持つ人々にとってもう1つの重要な問題です。貝類に使用されている鍋、揚げ物、および切断板の調理は、貝類のアレルギーを持つ人々にとって安全ではありません。これらのアレルギーを持つ人々は、この理由でシーフードレストランを避けたいかもしれません。