チョコレートアレルギーのようなものはありますか？

反対の逸話的な主張にもかかわらず、真のチョコレートアレルギーの存在は非常にまれであり、医学的には実質的に存在しないと考えられています。 チョコレートの主要な成分であるカカオ豆は、通常、チョコレートが消費された後に食物アレルギー症状に気づいた場合の犯人ではありません。 不利な反応は通常、チョコレートの別の成分によって引き起こされ、チョコレートアレルギーではありません。

チョコレート製品には、多くの場合、アレルギーを引き起こす可能性のある他の成分が含まれています。 ほぼすべてのチョコレート製品には牛乳などの乳成分が含まれており、乳幼児のアレルギーは、特に幼児によく見られます。 乳糖不耐症であるが、非常に少量の牛乳に耐えることができる人にとっては、ほろ苦い、やや甘い、ダークチョコレートが選択肢になるかもしれません。 これらのチョコレート製品には、高濃度のチョコレート液が必要であるため、ライトチョコレートやミルクチョコレートよりも低い割合のミルクが含まれています。 また、乳糖不耐症に非常に敏感な人のために、乳製品を含まないチョコレートのいくつかのブランドが市場に出回っています。

ピーナッツ、およびアーモンド、クルミ、ピーカンなどの木の実も、チョコレート製品に対するアレルギー反応の原因になる可能性があります。 多くのキャンディーバーやその他のチョコレート製品にはナッツが含まれていますが、そうでないものでも問題があります。 一部のチョコレートメーカーは、ナッツが実際に最終製品に含まれているかどうかに関係なく、同じバットと機械を使用して同じ生産ラインで菓子を作ります。 したがって、ナッツを含まないチョコレートでさえ、ナッツやオイルの微量の痕跡が含まれている場合があります。

ナッツに非常に敏感な人、特にピーナッツアレルギーがひどい人にとっては、これらのごく微量のナッツ製品でさえ、重大な反応を引き起こす可能性があります。 そのような人はラベルを参照し、ナッツのない生産について言及されていない場合は、メーカーに連絡する必要があります。 Nothin 'Nutty®やVermontNut-Free®など、ナッツを含まないチョコレートメーカーがいくつか存在します。

チョコレート中のトウモロコシの存在は、敏感な人にアレルギー反応を引き起こす可能性があり、それはチョコレートアレルギーと誤解される可能性があります。 高果糖コーンシロップは、多くのブランドのチョコレート菓子で使用されています。 ナッツの場合と同様に、多くの製造業者は、トウモロコシを含まないチョコレートを、製造する製品と同じ製造ラインで生産しています。 二次汚染を避けることはほぼ不可能であり、わずかな量のトウモロコシでさえ、高感度のリスクをもたらす可能性があります。

推定されるチョコレートアレルギーの別の可能性のある犯人は大豆です。 チョコレートはエマルジョンであり、通常は分離する2つの液体の混合物です。 成分が分離するのを防ぎ、チョコレートを室温で固体の形に保つために、通常、乳化剤が加えられます。 チョコレート製品に使用される最も一般的な乳化剤は大豆レシチンです。 この添加物は、大豆アレルギーのある人にとって問題になる可能性があります。

ベリーは、箱入りチョコレートの人気のある充填剤であり、よりアレルギー性の高い食品の1つでもあります。 ベリーアレルギーのある人は、チョコレートの品揃えを避けて、曝露を最小限に抑えるのが賢明でしょう。 カフェインは、化学物質に敏感な人にとっても問題になる可能性があります。 一般的に信じられているにもかかわらず、チョコレートには比較的少量しか含まれていませんが、非常にアレルギーのある人に問題を引き起こすのに十分なカフェインがまだ存在する可能性があります。 チョコレートが濃いほど、カフェイン含有量が高くなることに注意することが重要です。

セリアック病など、小麦やグルテンのアレルギーがある人は、チョコレート製品を消費する前にラベルに特に注意してください。 クリームフィリング入りのチョコレートは、しばしば結合剤として小麦澱粉または小麦粉を使用します。 絶滅危ed種チョコレートなどの企業によって、市場にグルテンを含まないチョコレートがあります。

ごくまれに、チョコレート製品の消費により、処方薬のプロザック®または他のセロトニン再取り込み阻害薬（SSRI）を服用している人にアレルギー症状が生じることがあります。 チョコレートは、セロトニンを含む特定の神経伝達物質の放出を引き起こす可能性があります。 Prozac®およびその他のSSRIも脳のセロトニンレベルに影響を与えます。 チョコレートと組み合わせて、これは薬物相互作用を引き起こす可能性があります。

食物アレルギーはいつでも表面化します。 チョコレートアレルギーやその他の食物アレルギーが疑われる場合は、医師に相談してください。 突然の発疹、急速な脈拍、呼吸困難など、症状が重度の場合は、救急医療サービスを探す必要があります。 主治医またはアレルギー専門医は、どの製品が消費されたか、処方薬または市販薬が関係しているかどうかを正確に認識する必要があります。