Bacillus cereusの食中毒とは何ですか？

Bacillus cereusは、特定の種類の食中毒を引き起こすことが知られているバクテリアの一種です。 Bacillus cereusの食中毒の症例は、2つのカテゴリに分けることができます。この細菌で汚染された澱粉質の食品、特に米は通常、吐き気や嘔吐を経験させます。この細菌で汚染された他の種類の食品は、下痢のような症状を引き起こす可能性があります。 Bacillus cereusは熱に対して非常に耐性があるため、Bacillus cereusの中毒を防止しようとする場合に適切な食品貯蔵が重要です。この細菌の一部の鎖は有益であると考えられており、抗体の作成に使用されます。しかし、他の鎖は、摂取された場合、人々を非常に病気にする可能性があります。食物のbacillus cereusの汚染は、通常、セレウス食中毒の重度の激しい試合を引き起こします。

最初のタイプのセレウス食中毒は、通常、ジャガイモ、パスタ、パスタ、パスタ、Dライス。このタイプのBacillus cereus中毒の症状は、通常、汚染された食物が摂取されてから数時間後に始まります。症状には通常、吐き気や嘔吐が含まれ、通常は数時間しか続きません。米はしばしばこのタイプの細菌で汚染されます。蒸した後に米が適切に冷蔵されていない場合、細菌は繁栄し、急速に増加します。チャーハンを作るために使用される熱くて素早い揚げ物も、バクテリアを殺すのに十分ではありません。

別のタイプのセレウス食中毒は、人が汚染された食物を摂取してから数時間後まで現れない場合があります。実際、場合によっては翌日まで症状を引き起こさない場合があります。このタイプの細菌で汚染された肉、魚介類、野菜、乳製品は、吐き気、下痢、アブドを引き起こす可能性がありますミナルのけいれん。

bacillus cereusは、内胞子を形成できる唯一の種類の細菌の1つです。これらは、特定の細菌の構造内に形成される胞子です。それらは一般に熱に対して耐性があり、バチルスセレウスを汚染された食物から根絶するのがやや難しいものになります。

この細菌によって引き起こされる食中毒の治療には、特に症状が重度の場合、通常、医師の診察が必要です。ただし、このタイプの食中毒の軽度の症例は、自宅で治療される場合があります。通常、休息が推奨され、患者は脱水を防ぐためにたくさんの透明な液体を飲むことも勧められます。 An antibiotic may also be given.

バチルスセレウスの食中毒を防ぐことは、適切な食品の安全性を実施することで達成できます。消費前に食品を洗浄し、徹底的に調理する必要があります。また、食品を室温で設定することも許可されるべきではありません。代わりに、調理または食べる準備ができるまで冷蔵庫に保管する必要があります。