Qu'est-ce que l'intoxication alimentaire Bacillus Cereus?

Bacillus cereus est un type de bactéries connues pour provoquer certains types d'intoxication alimentaire.Les cas d'intoxication alimentaire Bacillus Cereus peuvent être divisés en deux catégories.Les aliments féculents, en particulier le riz, contaminés par cette bactérie amèneront généralement une personne à ressentir des nausées et des vomissements.D'autres types d'aliments contaminés par ces bactéries peuvent provoquer des symptômes comme la diarrhée.Bacillus cereus est très résistant à la chaleur, donc un bon stockage des aliments est important lorsque vous essayez de prévenir l'empoisonnement de Bacillus cereus.

Les bactéries de Bacillus cereus peuvent être trouvées dans le sol.Certains volets de ces bactéries sont considérés comme bénéfiques, et ils sont utilisés pour créer des anticorps.Cependant, d'autres volets peuvent rendre les gens très malades, s'ils sont ingérés.La contamination de Bacillus cereus des aliments provoquera généralement un sévère d'intoxication alimentaire Bacillus cereus.

Le premier type d'intoxication alimentaire Bacillus cereus est généralement contracté par des aliments féculents contaminés, y compris les pommes de terre, les pâtes et le riz.Les symptômes de ce type d'intoxication à Bacillus cereus commencent généralement quelques heures après l'ingestion des aliments contaminés.Les symptômes comprennent généralement des nausées et des vomissements, et ils ne durent généralement que plusieurs heures.

Le syndrome du riz frit est un excellent exemple de ce type d'intoxication alimentaire Bacillus cereus.Le riz est souvent contaminé par ce type de bactéries.Si le riz n'est pas correctement réfrigéré après avoir été cuit à la vapeur, les bactéries prospèrent et se multiplie rapidement.La méthode de friture chaude et rapide utilisée pour fabriquer du riz frit n'est pas suffisante pour tuer les bactéries.

Un autre type d'intoxication alimentaire Bacillus cereus peut ne pas apparaître avant plusieurs heures après qu'une personne a ingéré les aliments contaminés.En fait, cela ne peut provoquer aucun symptôme que le lendemain dans certains cas.Les viandes, les fruits de mer, les légumes et les produits laitiers contaminés par ce type de bactéries peuvent provoquer des nausées, une diarrhée et des crampes abdominales.

Bacillus cereus est l'un des seuls types de bactéries qui peuvent former des endospores.Ce sont des spores qui se forment à l'intérieur de la structure d'une certaines bactéries.Ils sont généralement résistants à la chaleur, ce qui rend Bacillus cereus quelque peu difficile à éradiquer des aliments contaminés.

Traiter l'intoxication alimentaire causée par cette bactérie nécessite généralement des soins médicaux, surtout si les symptômes sont graves.Cependant, des cas légers de ce type d'intoxication alimentaire peuvent être traités à la maison.Le repos est généralement recommandé et il est également conseillé aux patients de boire de nombreux liquides clairs pour empêcher la déshydratation.Un antibiotique peut également être donné.

Empêchant l'intoxication alimentaire Bacillus cereus peut être effectuée en mettant en œuvre une bonne sécurité alimentaire.Les aliments doivent être lavés et cuits soigneusement avant la consommation.Les aliments ne doivent pas non plus être autorisés à partir à température ambiante.Au lieu de cela, ils devraient être stockés dans un réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être cuits ou mangés.