リステリア症とは？

リステリア症は、土壌、水、およびいくつかの動物種に広く見られる感染性細菌です。 これらの細菌は重度の病気を引き起こす可能性があり、免疫不全患者の死につながる可能性があります。 患者は、活動的なリステリア菌感染症の人が扱った食品を含む汚染された食品を食べた結果、最も一般的に感染症を発症します。 これらの細菌によって引き起こされる病気は、リステリア症と呼ばれます。

この種はグラム陽性であり、通性嫌気性菌、酸素の豊富な環境と空気のない環境で生存できる細菌の例です。 嫌気性細菌の成長を妨げるために食物を曝気するなどの手法で根絶できる他の細菌とは異なり、周囲の環境に関係なく栄養素を見つけることができる場所ならどこでも容易に繁殖するため、これは戦闘を困難にします。 一部の人間を含む一部の生物は、 リステリア症モノサイトゲネスのコロニーを消化管に自然に運び、悪影響を与えません。

バクテリアは肉にも含まれていますが、柔らかく、熟成していないチーズは、リステリア症の一般的な原因です。 患者は、吐き気、下痢、嘔吐などの疲労、発熱、胃腸障害を起こすことがあります。 健康な患者は完全に回復する場合がありますが、免疫系が弱い患者では、 リステリア症モノサイトゲネスが血流に入り、敗血症を引き起こす可能性があります。 また、血液脳関門を通過することができ、髄膜炎、脳と脊髄を囲む組織の重度の感染症につながります。

エイズ患者、癌患者、幼児、および妊婦は、 リステリア菌感染による深刻な合併症のリスクが最も高くなっています。 妊娠中、特に妊娠第三期におけるソフトチーズを避けるためのアドバイスは、リステリア症に対する懸念の結果です。 これらの患者では、細菌を攻撃する抗生物質の支援があっても、体は感染症と戦うことができない場合があります。 患者は、感染によって引き起こされる脳腫脹や臓器不全などの問題に対処するために、入院と支持療法が必要になる場合があります。

リステリア菌への曝露のリスクを減らすためのいくつかのオプションがあります。たとえば、食べ物を扱う前に手をよく洗って食べる、食べ物を適切に冷やした状態に保つ、食べ物を徹底的に調理する、未処理の水源からの水を避けるなどです。 特定の危険にさらされている患者については、リステリア症に関連する食物を完全に避け、注意を怠るのが賢明です。 食中毒による感染は、微生物と戦うことができない患者にとって非常に危険です。 免疫不全患者の介護者は、不必要なリスクに患者がさらされることを避けるために、食品の取り扱いに特に注意する必要があります。