Vad är Listeriosis Monocytogenes?

Listeriosis monocytogenes är en smittsam bakterie som finns i mark, vatten och vissa djurarter. Dessa bakterier kan orsaka allvarlig sjukdom, vilket potentiellt kan leda till dödsfall hos immunsönskade patienter. Patienter utvecklar oftast en infektion till följd av att man äter förorenad mat, inklusive livsmedel som hanteras av personer med en aktiv Listeriosis monocytogenes- infektion. Sjukdomen orsakad av dessa bakterier kallas listerios.

Denna art är Gram-positiv, och den är ett exempel på en facultativ anaerobe, en bakterie som kan överleva i syrgasrika miljöer såväl som de utan luft. Detta kan göra det svårt att bekämpa, eftersom det lätt kommer att frodas var som helst som det kan hitta näringsämnen, oavsett omgivning, till skillnad från andra bakterier som kan utrotas med tekniker som luftning av livsmedel för att motverka tillväxten av anaeroba bakterier. Vissa organismer, inklusive vissa människor, bär naturligtvis kolonier av Listeriosis monocytogenes i sina matsmältningskanaler utan dåliga effekter.

Mjuka, olagda ostar är en vanlig syndare för listeriosinfektioner, även om bakterierna också finns i kött. Patienter kan utveckla trötthet, feber och mag-tarmbesvär, inklusive illamående, diarré och kräkningar. En frisk patient kan återhämta sig fullständigt, men hos patienter med svagt immunsystem kan Listeriosis monocytogenes komma in i blodomloppet och orsaka sepsis. Det kan också passera blod-hjärnbarriären, vilket leder till meningit, en svår infektion i vävnaderna som omger hjärnan och ryggmärgen.

AIDS-patienter, cancerpatienter, små barn och gravida kvinnor riskerar mest allvarliga komplikationer från Listeriosis monocytogenes- infektioner. Rekommendationer för att undvika mjuka ostar under graviditeten, särskilt i tredje trimestern, är resultatet av oro över listerios. Hos dessa patienter kanske kroppen inte kan bekämpa infektionen, inte ens med hjälp av antibiotika för att attackera bakterierna. Patienten kan behöva sjukhusvistelse och stödjande terapi för att hantera problem som hjärnsvullnad eller organsvikt orsakat av infektionen.

Det finns några alternativ för att minska risken för exponering för Listeriosis monocytogenes , inklusive att tvätta händerna väl innan du hanterar mat och äta, hålla mat under ordentligt kylda förhållanden, laga mat noggrant och undvika vatten från obehandlade källor. För patienter med särskild risk är det tillrådligt att undvika livsmedel som är förknippade med listeriosinfektioner helt och hållet för att göra fel på sidan av försiktighet. Infektion med livsmedelsburna sjukdomar kan vara mycket farliga för patienter som inte kan bekämpa mikroorganismer. Vårdgivare av immunsönskade patienter måste vara särskilt försiktiga med hanteringen av livsmedel för att undvika att de utsätts för onödiga risker.