O que é a Listeriose Monocytogenes?
A listeriose monocytogenes é uma bactéria infecciosa amplamente encontrada no solo, na água e em algumas espécies animais. Essas bactérias podem causar doenças graves, potencialmente levando à morte em pacientes imunocomprometidos. Os pacientes geralmente desenvolvem uma infecção como resultado da ingestão de alimentos contaminados, incluindo alimentos manipulados por pessoas com uma infecção ativa por Listeriose monocytogenes . A doença causada por essas bactérias é chamada listeriose.
Esta espécie é Gram-positiva e é um exemplo de um anaeróbio facultativo, uma bactéria capaz de sobreviver em ambientes ricos em oxigênio, bem como naqueles sem ar. Isso pode dificultar o combate, pois prosperará facilmente em qualquer lugar em que possa encontrar nutrientes, independentemente do ambiente ao redor, ao contrário de outras bactérias que podem ser erradicadas com técnicas como aeração de alimentos para desencorajar o crescimento de bactérias anaeróbicas. Alguns organismos, incluindo alguns humanos, carregam naturalmente colônias de Listeriose monocitogenes em seus tratos digestivos sem efeitos nocivos.
Queijos moles e não envelhecidos são os culpados comuns de infecções por listeriose, embora as bactérias também sejam encontradas em carnes. Os pacientes podem desenvolver fadiga, febre e desconforto gastrointestinal, incluindo náusea, diarréia e vômito. Um paciente saudável pode se recuperar completamente, mas em pacientes com sistema imunológico fraco, a listeriose monocitogenes pode entrar na corrente sanguínea, causando sepse. Também é capaz de atravessar a barreira hematoencefálica, levando à meningite, uma infecção grave dos tecidos que circundam o cérebro e a medula espinhal.
Pacientes com AIDS, pacientes com câncer, crianças pequenas e mulheres grávidas correm maior risco de complicações sérias devido a infecções por Listeriose monocytogenes . Recomendações para evitar queijos macios durante a gravidez, principalmente no terceiro trimestre, são o resultado de preocupações com a listeriose. Nesses pacientes, o corpo pode não ser capaz de combater a infecção, mesmo com a assistência de antibióticos para atacar as bactérias. O paciente pode precisar de hospitalização e terapia de suporte para tratar de questões como inchaço cerebral ou falha de órgãos causada pela infecção.
Existem algumas opções para reduzir o risco de exposição a Listeriose monocytogenes , incluindo lavar bem as mãos antes de manusear alimentos e comer, manter os alimentos em condições adequadamente refrigeradas, cozinhar completamente os alimentos e evitar a água de fontes não tratadas. Para pacientes em risco particular, é aconselhável evitar alimentos totalmente relacionados a infecções por listeriose, errar por precaução. A infecção por qualquer doença de origem alimentar pode ser muito perigosa para pacientes que não conseguem combater microorganismos. Cuidadores de pacientes imunocomprometidos precisam ser particularmente cuidadosos com o manuseio de alimentos para evitar expor suas cobranças a riscos desnecessários.