Qu'est-ce que la listériose monocytogenes?

Listeriosis Monocytogenes est une bactérie infectieuse largement trouvée dans le sol, l'eau et certaines espèces animales. Ces bactéries peuvent provoquer une maladie grave, entraînant potentiellement la mort chez les patients immunodéprimés. Les patients développent le plus souvent une infection en raison de la consommation d'aliments contaminés, y compris des aliments manipulés par des personnes atteintes d'une infection active listériose monocytogenes . La maladie causée par ces bactéries est appelée listériose.

Cette espèce est gram positive, et c'est un exemple d'anaérobie facultatif, une bactérie capable de survivre dans des environnements riches en oxygène ainsi que ceux sans air. Cela peut rendre difficile le combat, car il prospérera facilement partout où il peut trouver des nutriments, quel que soit l'environnement environnant, contrairement à d'autres bactéries qui peuvent être éradiquées avec des techniques telles que les aliments aérés pour décourager la croissance des bactéries anaérobies. Certains organismes, y compris certains humains, portent naturellement des colonies de listériose monocytogenes Dans leurs tubes digestifs sans effets néfastes.

Les fromages doux et non âgés sont un coupable commun pour les infections à la listériose, bien que les bactéries se trouvent également dans les viandes. Les patients peuvent développer de la fatigue, de la fièvre et de la détresse gastro-intestinale, notamment des nausées, de la diarrhée et des vomissements. Un patient en bonne santé peut se rétablir complètement, mais chez les patients avec un faible système immunitaire, la listériose monocytogenes peut entrer dans la circulation sanguine, provoquant une septicémie. Il est également capable de traverser la barrière hémato-encéphalique, conduisant à la méningite, une infection grave des tissus qui entourent le cerveau et la moelle épinière.

Les patients atteints de SIDA, les patients cancéreux, les jeunes enfants et les femmes enceintes sont les plus à risque de complications graves des infections listériose monocytogenes . Les conseils visant à éviter les fromages mous pendant la grossesse, en particulier au troisième trimestre, sont le résultat de préoccupations concernant la listériose. En tEn fait, les patients, le corps peut ne pas être en mesure de lutter contre l'infection, même avec l'aide de médicaments antibiotiques pour attaquer les bactéries. Le patient peut avoir besoin d'hospitalisation et de thérapie de soutien pour résoudre des problèmes tels que le gonflement du cerveau ou la défaillance des organes causés par l'infection.

Il existe certaines options pour réduire le risque d'exposition à la listériose monocytogenes , y compris le lavage des mains bien avant de gérer les aliments et de manger, en gardant les aliments dans des conditions correctement réfrigérées, en cuisinant soigneusement les aliments et en évitant l'eau de sources non traitées. Pour les patients à risque particulier, il est conseillé d'éviter complètement les aliments liés aux infections à la listériose, de se tromper de prudence. L'infection par une maladie transmise par la nourriture peut être très dangereuse pour les patients qui ne peuvent pas combattre les micro-organismes. Les soignants des patients immunodéprimés doivent faire particulièrement attention à la manipulation des aliments pour éviter d'exposer leurs charges à des risques inutiles.