食用作物とは？

食用作物とは、人間や動物に食べられることを主な目的として意図的に栽培された植物です。 この定義は、野生の食用植物、放牧材料、および他の目的で使用される食用食品から食用作物を分離します。 店で購入した果物、野菜、穀物ベースの食品の大半は、このカテゴリで始まりました。 これは、有用な成長植物の3つの主要な区分の1つを構成し、他の2つは野生植物と非食用作物です。

食用作物と他の植物を区別する2つの基本的な基準があります。 1つ目は、人が意図的に植えたり、世話をしたりする必要があることであり、2つ目は、主に食物に使用しなければならないことです。 これらの要因は両方とも、用語の絶対的な要件です。

前者は主に食用の野生作物から食用作物を分離するために使用されます。 基本的に、この基準は、庭で栽培されたタマネギは食用作物であるが、森で収穫されたタマネギは野生作物であると言う線を作ります。 この規則の唯一の灰色の領域は、植物の栽培と世話に基づいています。 人が野生の果実を選んだ場合、それらは野生の作物になります。 その人が雑草を取り除き、同じ茂みの周りにフェンスを作った場合、食用作物に移行する可能性があります。

2番目の主要な要因は、植物が食物に使用されることを必要とします。 植物から収穫された有用な材料の半分以上が動物または人間の餌に使用されている場合、植物は食物です。 植物は、指定を変更せずに、コーンシロップの作成などの重要な処理を受ける場合があります。 このルールは、タバコなどの食べられない作物と、エタノールを作るために使用されているトウモロコシなど、消費される可能性があるが、食物には使用されていない植物を区別します。

農学者は、有用植物を、食物、非食物、野生の3つの広いカテゴリーに分けています。 これらの3つの有用なグループに加えて、迷惑植物と呼ばれる単一の主要な非有用グループと、いくつかの専門グループがあります。 迷惑な植物は、文字通り役に立たないものであり、人が望まない地域で成長しています。 この分類は、クラブグラスから野生のバラまで、すべて同じ精度でカバーできます。

他の2つの有用なグループは、食用作物と大きく絡み合っています。 非食用作物は最初の基準を共有しますが、2番目の基準は共有しません。 これは、人々が意図的にそれらを育てますが、食べないことを意味します。 これらの植物は、綿から大麻、ジャガイモ、バイオポリマーに加工するために成長したものまで何でもかまいません。 野生の作物は食物でも非食物でもかまいませんが、意図的に栽培したり世話したりすることはできません。