サゴを調理するにはどうすればよいですか？

サゴパールと呼ばれることが多い

サゴは、アジアのデザートや他の料理で頻繁に使用されるタピオカ粒子に似た一貫性を持つ物質です。それは、サゴパームの木の内側の髄から澱粉から形成され、その未調理状態の小さな硬いビーズに似ています。サゴをレシピに追加する前に調理するには、半透明になるまで沸騰させる必要があります。 SAGOは、最良の結果を達成するために、調理プロセス中および調理プロセス後に慎重に処理する必要があります。 Sagoはそれ自身の味がほとんどないため、使用されている料理の他の材料の風味を吸収します。

アジアの一部の地域では、サゴは非常に人気があり、一般的に使用されているさまざまなデザートや飲み物で一般的に使用されている成分です。サゴパールと呼ばれることがよくあります。なぜなら、調理されると、球状のサゴ粒子は真珠に似た半透明のきらめく外観をとるからです。サゴパールのテクスチャーは、ゼラトを降ろして、外側がわずかにしっかりしています不快な内部の一貫性。サゴパームの木の内側の髄からの繊維が水に浸されているときに残された澱粉からサゴパールが形成されます。澱粉質の水が蒸発した後に残っている粒子は乾燥し、丸い真珠に形作られます。

レシピに追加する前に、サゴを準備して調理する必要があります。 Sagoを調理することは比較的単純なプロセスですが、時間がかかる場合があり、最良の結果に注意と注意が必要です。 Sagoを調理する通常の方法は、白くて調理されていない澱粉の兆候がなく、半透明になるまでしばらく沸騰させることです。サゴを調理するための推奨期間は、真珠のサイズと望ましい一貫性によって異なりますが、約20分から1時間かかる場合があります。より硬いテクスチャが必要な場合は、時間を短時間調理する必要があり、液体ベースのプリンなどの皿に追加されている場合は、Tは、液体の一部を吸収するとより柔らかくなるため、最後の10分間で沸騰したお湯から取り除くことができます。

サゴを調理するためのもう1つのヒントは、それを非常に頻繁にかき混ぜることです。それは、鍋に澱粉の塊が鍋に形成されて燃えているのを防ぐために、水を沸騰させる最低の熱設定に保持する必要があります。また、余分な澱粉を洗い流して粘着性を防ぐために、調理後に冷水で徹底的にすすぐことをお勧めします。調理されると、サゴはさまざまな方法で提供でき、皿の他の材料から風味を吸収します。サゴを提供する人気のある方法には、ココナッツミルクに浸し、パームシュガーシロップでコーティングされた形のプリンに成形することが含まれます。