カードとは何ですか？

カードはエキゾチックで、野菜を見つけるのが難しいです。 Cardoonsは、フランス語の単語 Chardon から名前を取っています。ステロイドのセロリと記述されると、カードはアーティチョークに非常に似ています。

cardoonsの茎はrib骨で、長さ約22インチ（55 cm）まで成長する可能性があり、色は白から淡い緑まであります。 野菜には開花頭があり、その外観はアザミとアーティチョークの間の十字架です。 しかし、カルドゥーンの花のつぼみは食べることができません。 しかし、それらは主に寒い気候野菜であり、春の暖かさは味に影響します。 暖かい天気は、カルドゥーンの味が苦くなります。

カードを食べるのに最適な時期は、彼らが若くて柔らかいときです。 若いときに生で食べることができますが、茎が古い場合は、最初に調理する必要があります。 カードも使用できますディップ、ソース、シチュー、サラダ、さらにはパン粉のスターターとしても。 lunghi には長くまっすぐな茎があり、 gobbi には曲がったり曲がったりしています。 カルドゥーンの起源はかすんでいますが、野菜はイタリア、スペイン、アフリカで生まれたと考えられています。 イングランドを経由して北米に到着しました。 カードは古代ローマとギリシャで繊細なものとして食べられていると記録されました。

調理カードは簡単なプロセスです。単にベースを切り取って去り、茎を細かく切り取ります。カードは、空気を受けたらすぐに色を失いますので、茎を酢の編んだ水に入れます。 茎を柔らかくなるまで約20分間沸騰させ、水に塩を加えて苦味を取り除きます。 次に、単に排水し、茎の表面から剥がれます。

さまざまな料理に調理済みのカードを追加できます。 彼らはペッパーの風味を持ち、gですマッシュルームとスターターとして混ざったリア。 寒い冬の夜に最適なスパイシーな地中海のレシピを考えてください。

カードはほとんど発見されていない野菜であり、スーパーマーケットで見つけるのは非常に困難ですが、利用可能になったときに最初に並んでいるシェフやレストラン経営者はよく使用しています。 さまざまな種類の野菜が栽培されているため、カードはより人気が高まっています。 これらには、Gigante Di RomagnaやPlein Blanc Inerma Amelioraなどのより大きなバージョンが含まれます。