コンキーとは何ですか？

コンキーはバルバジアン料理の不可欠な部分であり、通常、独立を祝うために11月に提供されます。彼らはトウモロコシ、カボチャ、ココナッツ、サツマイモで作られており、緑色のバナナの葉に包まれて調理されています。彼らは作るのにかなり労働集約的であり、したがって、あらゆる食事に尊敬されている追加です。

元々は、バルバドスがまだイギリスの支配下にあった18世紀に、11月5日のガイ・フォークスの日を祝うために、コンキーは提供されたと考えられています。 1966年11月30日にイギリスの植民地から独立が獲得された後、コンキーズは独立のお祝いに関連する繊細さになりました。彼らは毎年11月の独立祝賀会でほぼ独占的に提供されます。カボチャ、サツマイモ、ココナッツはすべて細かくすりおろし、コーン粉、砂糖、スパイスと一緒に混ぜられていますシナモンとナツメグとして。レーズンまたはチェリーを混合物に加えることができます。

成分がすべてスムーズに混合されると、個々の区画が緑色のバナナの葉で作られています。葉は最初に数秒間炎の上にそれらを保持することによって歌われます。これにより、簡単に折りたたむのに十分な柔らかさになります。コンキーは通常、バナナの葉にまだ包まれています。

包まれたら、コンキーズは触るとしっかりとして出されるまで蒸します。その結果、甘くて香りのよい美しく黄色のオレンジ色のクッキーができました。ジャマイカでも同様の繊細さが作られており、これはダッカヌー、または青い引き出しと呼ばれます。これらは通常、蒸しではなく沸騰します。

バルバドスの独立は、コンキーなどのおいしいデザートを食べることで祝われるだけでなく、国民の誇りを1か月間祝うことで祝われます。議会の建物、企業などの重要な建物D 11月の間、金と青の全国的な色で交通サークルが点灯しています。国の才能とさまざまな見本市やコミュニティイベントを祝う芸術祭は、1か月を通して開催されます。

家族の伝統と一体感は、バルバディアン文化において大きな役割を果たし、コンキーの作り方が含まれています。レシピは世代から世代へと受け継がれ、家族全員がコンキーの作りに関与します - 格子からバナナの葉の歌まで、包装まで。誰もがこの独立のお祝いに含まれています。