骨なしの鶏もももか羽毛を焼くための最良のヒントは何ですか？

骨のない鶏の太ももを焼くための最良のヒントのいくつかは、鶏肉を調理する前に鶏肉をマリネードし、粘着を防ぐためにグリルに置く前に少量のオイルでコーティングすることです。木炭であろうとガスであろうと、グリルを均等に中火で維持することは、外側を過度に炭化することなく鶏肉を調理するのに役立ちます。また、ソースを使用していない限り、ひっくり返したり肉の動きを制限したりすると役立ちます。

太ももは白身の肉のカウンターパートよりも風味豊かであると考えられていますが、骨のない鶏もんを焼くことは、適切に行われたとしても、他の調理方法よりも迅速に肉を乾燥させる傾向があります。鶏肉をグリルする前にマリネすることは、その質感と水分を維持し、フレーバーを追加するのに役立ちます。ソースやスパイスをチキン皿の主要なフレーバーにしたい場合でも、骨のない太ももを油と酢または柑橘類のジュースのシンプルな混合物に浸しても、鶏肉がMを維持するのに役立ちますソースやこすりに立ち向かうのに十分なほど当たり障りのないままにしている間。

骨のない鶏の太もも、特に皮膚を除去した人は、しばしばグリル格子に固執することができ、肉を引き裂くことなく肉をひっくり返すことが困難になります。キャノーラ、野菜、ピーナッツオイルなどの高い喫煙点でオイルの軽いコーティングを塗ることは、肉の外側を燃やすことなく鶏肉が突き出ないようにするのに役立ちます。多くの場合、骨なしの鶏ももんを焼く前に油のないマリネを使用する場合、これは肉がくっつかないようにするのに十分でしょう。

骨のない鶏の太もものグリルが低すぎるか、熱が高すぎると、肉の外側が茶色にならないか、過度に焦げていない可能性があります。一般に、このタイプの鶏肉は中火で最もよく調理されています。ガスまたはプロパングリルを使用すると、ダイヤルでグリルを適切な温度に設定できます。一般的に、holdi木炭グリルの上に手をかけて、どれだけ熱いかについての良いアイデアを与えることができます。4〜5秒間触れずに火格子の上に手を快適に置いておくことができれば、グリルは中火になります。

オーバーフリッピングは、骨なしの鶏ももく羽毛を焼くときに行われる最も一般的な間違いの1つです。鶏肉は、いくつかの層のソースを塗る予定がない限り、調理プロセス中に1〜3回だけひっくり返す必要があります。この場合、ソースは調理プロセスの終わりに向かって塗布する必要があり、肉を均一なコーティングのために数回ひっくり返すことができます。太ももはグリルの上に置き、下側が茶色になり、肉が火格子から簡単に移動できるまで調理する必要があります。グリルが適切な温度にある限り、肉が調理されるまで、通常、肉が調理されるまでそのままにすることができます。肉の過剰な茶色や充電を避けるために、厚い太ももを両側で2回調理する必要があるかもしれません。