BLTとは何ですか？

ベーコン、レタス、トマト（BLT）サンドイッチは、米国で特に人気のあるサンドイッチの一種です。名前が示すように、サンドイッチには古典的にベーコン、レタス、トマトが含まれており、通常はパンにマヨネーズを小さな塗りつけ、通常はトーストします。人気のあるバリアントはBLTAです。これには、枢機3つの成分に加えてアボカドが含まれています。一部の料理人は、調理済みの卵を追加してベルトを作成することも知られています。ベーコンとトマトはどちらも、高レベルのウマミ、5番目の味です。研究は、ウマミが他のフレーバーを増幅することを示唆しており、ウマミを高くする食品を組み合わせることで、料理がより風味豊かになることが示唆されています。多くの伝統的な料理には、高レベルのumamiを持ついくつかの食べ物が含まれているため、人間はこの事実を長い間明らかに知っていました。レタスは緑の粗飼料を提供しますそうでなければ非常に重いベーコンでトラスト。

パンはBLTでも重要な考慮事項です。ライ麦とサワードウは2つの人気のあるパンの選択ですが、技術的にはあらゆる種類のパンを使用できます。通常、サンドイッチが組み立てられる前にパンを乾杯するため、トマトとベーコンのグリースから水浸しになりません。トーストは、サンドイッチにカリカリのテクスチャーの追加層を追加します。組み合わせると、3つの主要な成分とパンは、かなりおいしいとも広く見られているシンプルなサンドイッチを作成します。

サンドイッチの最初の記録されたインスタンスは、1920年代後半のアメリカン料理本にあるようです。オリジナルの料理本は、それを「ベーコンサンドイッチ」と呼んでいます。これは、厚いパン、ベーコン、バターから作られたイギリスのベーコンサンドイッチに精通している人と混同している可能性があります。ケチャップなどのソースは、このベーコンサンドウィにも一般的に含まれていますch;ケチャップはトマトで作られているため、umamiも高くなっています。

BLTを作るには、クックは最初にベーコンを準備する必要があります。ベーコンは、個人的な味に応じて、柔らかくなるまで揚げたり、よりサクサクしたりすることができます。通常、タオルで排水または軽くたたくので、油っぽくなります。ベーコンは、通常、レタスとスライスしたトマトのベッドの上に、トーストしたパンに加えられます。マヨネーズと一緒にサンドイッチに塩とコショウを追加するのが好きな料理人もいれば、BLTをシンプルに保つことを好む料理人もいます。どちらの場合でも、ベーコンが脂っこい味を開始する前に、BLTは熱く食べるのが最適です。