ブリーペストリーパフとは何ですか？

ブリーペストリーパフは、ブリーチーズをパフペストリーシェル内で焼くことで作られた前菜です。 その結果、外側はサクサクで黄金色の料理がありますが、内部のひどくて安っぽい料理です。ブリーパフペストリーを作る最も伝統的な方法の1つは、ペストリー生地でブリーのホイール全体を包み、オーブンで焼いてからスライスしてサーブすることです。料理人は、より一口サイズの個々の溶けたブリーパフを作ることもあります。

ブリーペストリーパフがどのように準備されているかに応じて、おいしいか甘いか。それだけで、ブリーはマイルドでクリーミーな風味を持っています。ペストリー生地は、このブリー前菜を作るために必要なすべてのものですが、料理人はしばしば他の要素を追加することで風味を高めることを選択します。 ドライフルーツとジャムは、ブリーペストリーパフに一般的な甘い追加であり、カラメル玉ねぎ、ネギ、またはマリネしたオリーブは、はるかにおいしいスナックを作ります。これらの材料は、通常、チーズが生地に包まれる前に、チーズの上に塗りつぶしたり積み上げられたりします。Gは一緒に調理し、フレーバーは溶けたブリーを注入する機会があります。

ブリーでの料理は、チーズの低い融点のために、一般的にかなり簡単です。 チーズに関する限り、ブリーは最も柔らかいものの1つであり、冷やしても順応性があります。ブリーをわずかに暖房するだけで、通常は溶けてしまい、温度が高すぎると焼きすぎると沸騰したり焦げたりすることがあります。ブリーペストリーパフクックは通常、オーブン内でチーズの温度と全体的な熱を監視するように注意しなければなりません。

パフペストリーシェルは、ブリーペストリーパフの絶縁体として機能します。ほとんどの場合、生地はチーズの周りに巻き付けられていますが、両方のピースはまだ寒いです。 オーブンの熱は最初にペストリーシェルに浸透し、鮮明で茶色になります。そうして初めて、それは内部のブリーに影響を与え始めます。適切にタイミングを合わせると、ブリーはペストリーが完了した瞬間に溶けてしまいます。

thブリーペストリーパフを提供するためのいくつかのオプションがあります。チーズのホイール全体が焼かれている場合、料理人は通常、クラッカー、パン、または果物のスライスを備えた、多くの場合、spread延として料理を提供します。 この準備は、正式には brie en croute として知られています。ダイナーは通常、ペストリーにカットしてスクープやウェッジを取り除き、すぐに食べますが、まだ暖かいです。

個々のブリーペストリーパフは別のオプションであり、フィンガーフードのシナリオでより良くなります。ここでは、ブリーの個々の部分が小さな一口サイズのペストリーラウンドに焼き付けられています。ゲストは、これらのパフペストリー全体を全部で食べます。