O que é uma pastelaria Brie?
Uma pastelaria Brie é um aperitivo feito com queijo Brie dentro de uma concha de massa folhada. O resultado é um prato crocante e dourado por fora, mas pegajoso e brega por dentro. Uma das maneiras mais tradicionais de fazer pastelaria Brie é envolver uma roda inteira de Brie em massa de massa, asse no forno, depois fatiar e servir. Os cozinheiros também podem fazer com que os Brie Puffs derretidos sejam mais do tamanho de uma mordida.
Dependendo de como uma pastelaria Brie é preparada, pode ser salgada ou doce. Por si só, Brie tem um sabor suave e cremoso. A massa de pastelaria é realmente tudo o que é necessário para fazer esse aperitivo brie, mas os cozinheiros geralmente optam por aumentar o sabor adicionando outros elementos. Frutas e geléias secas são adições comuns à pastelaria Brie, enquanto cebolas caramelizadas, alho -poró ou azeitonas marinadas contribuem para um lanche muito mais salgado. Esses ingredientes geralmente são manchados ou empilhados em cima do queijo antes de ser embrulhado na massa, de tal forma que tudoG Cozinha juntos e os sabores têm a chance de infundir o Brie derretido.
Cozinhar com Brie geralmente é bastante simples, devido ao ponto de fusão baixo do queijo. No que diz respeito aos queijos, Brie é um dos mais macios e é maleável mesmo quando gelado. O aquecimento Brie mesmo geralmente faz com que derreta e assar por muito tempo a uma temperatura muito alta pode fazer com que ferva ou queimasse. Cozes de sopro de pastelaria Brie geralmente devem cuidar de monitorar a temperatura e o calor geral do queijo enquanto no forno.
A concha de massa folhada atua como um isolador em uma pastelaria brie. Na maioria das vezes, a massa está enrolada no queijo, enquanto as duas peças ainda estão frias. O calor do forno penetra primeiro a concha de pastelaria, fazendo com que ela se torne crocante e marrom. Somente então começa a afetar o Brie dentro. Quando cronometrado corretamente, o Brie está derretido no momento em que a massa está pronta.
thsão várias opções para servir uma pastelaria Brie. Se toda a roda do queijo foi assada, os cozinheiros geralmente servem o prato como uma propagação, geralmente com biscoitos, pão ou fatias de frutas. Esta preparação é formalmente conhecida como Brie en croute , que é francês para "Brie em uma crosta". Os clientes normalmente cortam na massa para remover uma colher ou cunha e depois comem -a imediatamente, enquanto ainda estiver quente.
Puffs de massa Brie individuais são outra opção e se saem melhor em cenários de alimentos para dedos. Aqui, pedaços individuais de Brie são assados em pequenas rodadas de pastelaria pequenas. Os hóspedes comem esses doces de sopa inteiros, sem a necessidade de cortar ou se espalhar.