コリアンダーチキンとは何ですか？

コリアンダーチキンは、多くの場合、食事の主要なコースであり、鶏肉とコリアンダー、中国のパセリまたはコリアンダーの葉とも呼ばれるハーブを組み合わせています。 コリアンダーは、マリネやペストなど、さまざまな方法で鶏肉で調理できます。この料理は、コリアンダーと鶏肉の消費の両方を通じて、多くの健康上の利点を提供できます。 コリアンダーチキンは人気のある料理ですが、多くの人はコリアンダーの風味を楽しんでおらず、シェフがゲストの個人的な好みを尋ねた後にのみ調理すべき料理になります。

コリアンダーチキンを調理する最も人気のある方法の1つは、マリネを通してです。 コリアンダーは、ライムジュース、レモンジュース、テキーラ、蜂蜜など、任意の数の材料と組み合わせることができます。 その後、鶏肉の破片をマリネに数時間以上加えることができます。 鶏肉がマリネの風味を吸収した後、グリル、焼き、揚げ物をすることができます。

HAを好む人もいるかもしれません彼らのコリアンダーは乾燥した摩擦に加えました。 たとえば、コリアンダーには、パプリカ、ニンニク、コショウ、塩などの幅広い材料を追加できます。 コリアンダーチキンのより甘いバージョンの場合、コリアンダーはブラウンシュガー、シナモン、ナツメグ、クローブに追加できます。 料理は、カイエンペッパー、ニンニク、クミン、オニオンパウダーで非常に辛いものにすることもできます。

コリアンダーチキンを作成するもう1つの一般的な方法は、コリアンダーをペストとして使用することです。 コリアンダーは、オリーブオイル、パルメザンチーズ、ニンニク、塩、コショウとともに、ブレンダーまたはフードプロセッサに追加できます。 混合物をピューレにすると、鶏肉の上に置いて焼くことができます。 別の方法では、ペストを調理した後、スライスした鶏肉に追加できます。

コリアンダーチキンには、特に鶏肉の無駄のない胸肉が使用されている場合、多くの健康上の利点があります。 鶏肉は、人々の骨にタンパク質を提供しますと筋肉。 コリアンダーは鉄とマグネシウムを提供します。 さらに、消化の問題、関節炎、尿路の感染に役立ちます。 また、サルモネラ菌などの食物媒介性疾患を防ぐと考えられています。 研究は、コレステロール値の低下も責任を負う可能性があることを示しています。

すべての個人は、コリアンダーの風味に対する平等な感謝を共有していません。その結果、コリアンダーチキンは誰にとっても料理ではないかもしれません。一部の個人は、ハーブがナンキンムシ、石鹸、またはローションに似た臭いがすると主張しています。 研究者は、これらの最初の否定的な反応を克服できると考えていますが、時間がかかるかもしれません。 コリアンダーチキンを試してみたい人のために、葉が押しつぶされると、刺激の臭いが穏やかで許容できるようになると主張する人もいます。