クラックパイとは何ですか？

クラックパイは、ニューヨーク市のデビッドチャンのモモフクミルクバーレストランのシェフであるクリスティーナトシに起因する、その作品が一般的に起因する甘いお菓子です。彼女は、パイ作りの実験の一環として、別の地元のレストランであるWD-50でパイを発明したと主張しています。この名前は、人気のあるストリートナルコチックのような中毒性のある品質に基づいていると思われます。成分や外観ではありません。

2009年12月にパイは人気にズームしました。彼は、その材料を知らなかったと言いました。彼はまた、それが来たレストランの名前を明らかにしました。それも焼きました。

クーパーの絶賛のレビューは、パイの成功に大きく起因していますが、国際的に高く評価されたシェフD著者のマーサ・スチュワートは、ほぼ1年前にテレビ料理番組でパイをフィーチャーしていました。ショーには、モモフクミルクバーレストランの歴史があり、チャンとトシはショーでパイを作りました。スチュワートは後に彼女のショーでデザートを再現し、視聴者のためにステップバイステップの指示を放送して、自宅でそれを複製できるようにしました。

同じ年に、ニューヨークの雑誌はクラックパイオブザイヤーと名付けました。申し立てられたオリジナルのレシピは、世界中の新聞や雑誌に掲載されており、その多くのバージョンはインターネット全体に散らばっています。菓子を再現しようとするホームパン屋の試みのレビューは混ざり合っていましたが、ほとんどの外観と味の両方で失望する結果が報告されています。

クラックパイは、チェスパイと呼ばれる非常に古いサザンパイの別のバージョンにすぎないと報告しています。チェスパイの詰め物の材料は非常に似ています：ブラウンシュガー、WH砂糖、コーン粉、卵、バター。クラックパイをユニークにしているように見えるのは、詰め物が追加される前にパイパンの底にある未焼きの地殻の上に配置されるオートミールクッキーベースです。パイの唯一の識別可能な亀裂は、それが冷めると、パイのカラメル化された表面に時々見つかるかもしれないので、その名前はまだファンの執着を参照すると広く考えられています。