マトンシチューのさまざまなタイプは何ですか？

マトンシチューは、1歳以上の羊の肉で準備されています。マトンは、さまざまな野菜とスパイスと組み合わされています。マトンシチューの野菜とスパイスの種類は、誰が作っているかによって異なります。 Mutton Stewは、ネイティブアメリカンの文化、インド、ノルウェーで人気のある料理です。マトンは丈夫な肉である傾向があり、シチューに一般的に関連する長くて遅い調理によく反応します。

伝統的なネイティブアメリカンの料理として、マトンシチューはジャガイモ、タマネギ、トマト、セロリ、ニンジンで準備されています。黄色のスカッシュなどの他の季節の野菜が追加されています。その後、グレービーは、小麦粉を少しスープに加えて準備します。この肉汁はシチューに加えて厚くしますが、肉が何時間も調理された後にのみ、柔らかくします。

インドでは、マトンは非常に一般的な肉であり、マトンシチューは人気のある料理です。インドのバージョンにはスパイスでいっぱいで、ココナッツミルク、生inger、緑の唐辛子、ケシの種のペーストが含まれています。ネイティブアメリカンの品種で見つかったゲーテブル。砂糖の一種であるスパイスジャガリーは、料理人に応じて追加できます。別のスパイス、クミンは、マトンシチューを含むインド料理にしばしば追加されます。インドの一部、特にケララ州は、スパイスが少ないわずかに青いシチューを準備し、インドの他の地域で準備されたバージョンほど暑くない料理をもたらします。

ノルウェーの人々は、涼しい月の間に日曜日の夕食として、ファリカルと呼ばれるマトンシチューのシンプルな料理をしばしば楽しんでいます。この品種にはキャベツとマトンが含まれます。ノルウェーで消費されるもう1つのバリエーションは、ジャガイモとニンジンとともに古典的なマトンとミートボールです。マトンシチューのこのバリエーションはSODと呼ばれ、ネイティブアメリカン料理よりも薄くてスープのような料理です。

マトンシチューのパキスタン版には、インドで見つかったバージョンに似た成分が含まれています。スパイスにはクローブが含まれます、カルダモン、シナモン、クミン、コリアンダー、ターメリック、生inger、ニンニク。赤と緑の唐辛子は飾りに使用されます。ヨーグルトは風味を加え、シチューを厚くします。他の材料には玉ねぎやトマトが含まれます。

マトンは、アメリカの植民地時代にしばしば消費されました。マトンは、ほとんど柔らかくなるまで、開いた炎の上でゆっくりと水で調理されます。次に、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎなどの季節の野菜を加えます。ほとんどのタイプの季節の野菜を追加して、充填食を作成することができます。