サボテンパッドとは何ですか？

サボテンのパッドまたはノパールは、 * em> opuntia cactusのメンバーであるとげのある梨サボテンの茎です。 opuntia サボテンパッドは食用ですが、 *むきんの梨を生産するもの、 opuntia ficus-indica は、サボテンパッドのために意図的に耕作されています。 メキシコ料理でのサボテンパッドの使用は伝説的であり、興味深い味とテクスチャーのために他の種類の料理に移行しました。 未調理の場合、それらはややゼリーまたは粘液性であり、アロエベラに似た液体を滲み出させます。 実際、この液体は、外傷や火傷を癒すのを助けるために、代替医療でアロエベラと同じように使用されています。 ほとんどの人は、生のサボテンパッドの質感が好きではなく、調理済みのパッドを好みます。これは液体を吸収するのに役立ちます。

メキシコ料理では、サボテンパッドから作られたいくつかの料理が非常に人気があります。 ノパールとノパールのタコスを含む卵はどちらも一般的です。 サボテンパッドSは、スープ、サラダ、またはシチューにも追加されています。 彼らは間違いなく栄養価が高いので、ハーフカップあたり11カロリーがわずかにカロリーです。 したがって、彼らは優れたダイエットフードを作りますが、準備に応じて栄養価が低いかもしれません。

特に米国南西部またはカリフォルニアに住んでいる場合、地元の食料品店でサボテンパッドを見つけることができるかもしれません。 そこにそれらを見つけることができない場合、あなたの最良のリソースはメキシコとラテンアメリカの食料品店である可能性があります。サボテンパッドは非常に一般的な成分です。 ほとんどのサボテンパッドは、棘を取り除いた状態で販売されており、缶詰の品種を見つけることさえできます。 あなたが初心者なら、おそらく皮をむいたまたは紡績のないサボテンのパッドから始めるのが最善です。 古いプロは、スパイン自体を剥がしたいと思うかもしれません。

野菜として、サボテンパッドは非常に興味深い食べ物です。 彼らは違いがある唯一の植物の一つですT部品は野菜として、そして果物として使用されます。 サボテンパッドは、オプンティアフィカスインディカも生成するとげのある梨の果物と混同しないでください。 とげのある梨とサボテンのパッドには2つの非常に異なる味がありますが、サラダやサルサでそれらを混ぜることは興味深い料理の声明になる可能性があります。

店からサボテンパッドを選択すると、きれいに緑色で傷がないパッドを探したいです。 濡れたペーパータオルでそれらを包むと、通常は約1週間冷蔵庫に留まります。

メキシコのレシピでサボテンパッドを試すことができますが、パイナップルやサボテンパッドサルサやサボテンパッドテンプラなどの近代的な適応を検討してください。 opuntia の果物と野菜の両方で料理に関する権威ある本の1つは、であり、キャロリン・ニエタマーによって書かれたとげのある梨の料理本です。