Was sind die verschiedenen Arten von Hammeltopf?
Hammeltopf wird mit Fleisch von Schafen zubereitet, die älter als ein Jahr alt sind. Hammelfleisch wird mit einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen kombiniert. Die Arten von Gemüse und Gewürzen im Hammeltopf variieren je nachdem, wer es herstellt. Hammeltopf ist ein beliebtes Gericht in der Kultur, Indien und Norwegens der amerikanischen Ureinwohner. Hammelfleisch ist tendenziell ein hartes Fleisch und reagiert gut auf die lange, langsame Küche, die üblicherweise mit Eintöpfen verbunden ist.
Als traditionelles Ureinwohner -Gericht wird Hammeltopf mit Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Sellerie und Karotten zubereitet. Andere saisonale Gemüse wie gelbe Kürbis werden hinzugefügt. Eine Soße wird dann mit Mehl zubereitet, die zu einer Menge der Brühe hinzugefügt werden. Diese Soße wird dem Eintopf hinzugefügt, um ihn zu verdicken, aber erst nachdem das Fleisch stundenlang gekocht hat, wird es zart.
In Indien ist Mutton ein sehr häufiges Fleisch und Hammeltopf ist ein beliebtes Gericht. Die indische Version ist mit Gewürzen gefüllt und umfasst zusätzlich zum VE Kokosmilch, Ingwer, grüne Chili und MohnsamenpasteGetables in der Sorte der amerikanischen Ureinwohner gefunden. Die Gewürz -Jaggery, die eine Art Zucker ist, kann je nach Koch hinzugefügt werden. Ein weiterer Gewürz, Kreuzkümmel, wird häufig zu indischen Gerichten hinzugefügt, einschließlich Hammel -Eintopf. Einige Teile Indiens, insbesondere Kerala, bereiten ein leicht blenderer Eintopf vor, der weniger Gewürze enthält, was zu einem Gericht führt, das nicht so heiß ist wie die in anderen Teilen Indiens zubereitete Version.
Die Menschen in Norwegen genießen oft ein einfaches Hammeltopf mit dem Namen Farikal als Sonntagsessen in den kühlen Monaten. Diese Sorte umfasst Kohl und Hammelfänger. Eine weitere in Norwegen verbrauchte Variante ist der klassische Hammelfleisch und die Fleischbällchen sowie Kartoffeln und Karotten. Diese Variation des Hammeltopfs heißt SOD und ist ein dünneres, suppigeres Gericht als die amerikanische Gerichtsschale.
Die pakistanische Version von Mutton Stew enthält Zutaten, die der in Indien gefundenen Version ähneln. Gewürze enthalten Nelken, Cardamons, Zimt, Kreuzkümmel, Koriander, Tumerik, Ingwer und Knoblauch. Rote und grüne Chilischoten werden für eine Garnitur verwendet. Joghurt verleiht dem Geschmack und verdickt den Eintopf. Andere Zutaten sind Zwiebeln und Tomaten.
Hammelmut wurde in der Kolonialzeit in Amerika oft konsumiert. Der Hammelmutt würde langsam in Wasser über einer offenen Flamme gekocht werden, bis es fast zart war. Anschließend werden saisonale Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. Die meisten Art von saisonalem Gemüse können hinzugefügt werden, um eine Füllmahlzeit zu erstellen.