Hvad er de forskellige typer fårekød?

fårekød tilberedes med kød fra får, der er ældre end et år gammel. Fårekød er kombineret med en række grøntsager og krydderier. Typerne af grøntsager og krydderier i fårekødet varierer afhængigt af hvem der laver det. Fårekød er en populær skål i indiansk kultur, Indien og Norge. Mutton har en tendens til at være et hårdt kød og reagerer godt på den lange, langsom madlavning, der ofte er forbundet med gryderetter.

Som en traditionel indiansk skårne tilberedes fårekød med kartofler, løg, tomater, selleri og gulerødder. Andre sæsonbestemte grøntsager, såsom gul squash, tilføjes. En sauce tilberedes derefter med mel tilsat til lidt af bouillon. Denne sauce føjes til gryderet til at tykkere den, men først efter at kødet har kogt i timevis, hvilket gør det ømt.

I Indien er fårekød et meget almindeligt kød, og fårekød er en populær skål. Den indiske version er fyldt med krydderier og inkluderer kokosmelk, ingefær, grøn chili, valmuefrø pasta ud over veGetables findes i den indfødte amerikanske sort. Krydderjaggery, som er en type sukker, kan tilsættes, afhængigt af kokken. Et andet krydderi, spidskommen, føjes ofte til indiske retter, inklusive fårekød. Nogle dele af Indien, især Kerala, forbereder en lidt blandende gryderet, der indeholder færre krydderier, hvilket resulterer i en skål, der ikke er så varm som den version, der er forberedt i andre dele af Indien.

Befolkningen i Norge nyder ofte en simpel skål med fårekød, der kaldes Farikal som en søndagsmiddag i de kølige måneder. Denne sort inkluderer kål og fårekød. En anden variation, der forbruges i Norge, er den klassiske fårekød og kødboller sammen med kartofler og gulerødder. Denne variation af fårekød kaldes SOD og er en tyndere, mere suppende skål end den indfødte amerikanske skål.

Den pakistanske version af fårekød indeholder ingredienser, der ligner den version, der findes i Indien. Krydderier inkluderer nelliker, kardemoner, kanel, spisskummen, koriander, tumerisk, ingefær og hvidløg. Røde og grønne chili bruges til pynt. Yoghurt tilføjer smag og tykner gryderet. Andre ingredienser inkluderer løg og tomater.

fårekød blev ofte fortæret i kolonitiden i Amerika. Fårekødet ville langsomt koges i vand over en åben flamme, indtil den næsten var øm. Sæsonbestemte grøntsager såsom kartofler, gulerødder og løg tilsættes derefter. De fleste enhver form for sæsonbestemt grøntsag kan tilføjes for at skabe et fyldmåltid.