Jaké jsou různé typy dusíku?

Skopné dušené maso se připravuje z masa z ovcí starší než jeden rok. Mutton je kombinován s řadou zeleniny a koření. Druhy zeleniny a koření v dušném dušeném masu se liší v závislosti na tom, kdo to dělá. Mutton Stew je populární jídlo v domorodé americké kultuře, Indii a Norsku. Mutton má tendenci být tvrdým masem a dobře reaguje na dlouhé, pomalé vaření běžně spojené s dušenými maso.

Jako tradiční indiánské jídlo se skopové maso připravuje z brambor, cibule, rajčat, celeru a mrkve. Přidávají se další sezónní zelenina, jako je žlutá squash. Poté se připraví omáčka s moukou přidanou k trochu vývaru. Tato omáčka se přidává k dušenému masu, aby se zhoustne, ale teprve poté, co se maso vaří celé hodiny, takže je něžné.

V Indii je skopové maso velmi běžné maso a skopové dušené maso je populární jídlo. Indická verze je plná koření a zahrnuje kokosové mléko, zázvor, zelené chilli, pasta mák, kromě VEGetAbles nalezený v odrůdě Native American. Spice Jaggery, což je typ cukru, lze přidat v závislosti na kuchaři. Další koření, kmín, se často přidává k indickým pokrmům, včetně skopového dušeného masa. Některé části Indie, zejména Kerala, připravují mírně visnou guláš, který obsahuje méně koření, což vede k misce, které není tak horké jako verze připravená v jiných částech Indie.

Norsko lidé si často užívají jednoduché jídlo skopového dušeného s názvem Farikal jako nedělní večeře během chladných měsíců. Tato odrůda zahrnuje zelí a skopové. Další variantou spotřebovanou v Norsku jsou klasické skopové a masové kuličky, spolu s bramborami a mrkví. Tato variace skopového dušeného masa se nazývá SOD a je to tenčí, více polévkové jídlo než indiánské jídlo.

Pákistánská verze skopového dušeného masa obsahuje složky podobné verzi nalezené v Indii. Koření zahrnuje hřebíček, Cardamon, skořice, kmín, koriandr, tumerický, zázvor a česnek. Červené a zelené chilli papričky se používají pro ozdobu. Jogurt přidává chuť a zhoustne dušené maso. Mezi další složky patří cibule a rajčata.

Skop byl často konzumován během koloniálních dob v Americe. Skop by byl pomalu vařen ve vodě přes otevřený plamen, dokud nebyl téměř něžný. Poté se přidává sezónní zelenina, jako jsou brambory, mrkev a cibule. Většina libovolného typu sezónní zeleniny může být přidána k vytvoření plnícího jídla.