Hvad er de bedste tip til at lave miso suppe?

Et af de bedste tip til at lave miso suppe, en hæfteklamme i det japanske køkken, er at fremstille hjemmelavet lager. Hvis dette ikke er muligt, kan dashi -granuler bruges, selvom Instant Dashi -pulver eller konservesbestand bør undgås på grund af saltniveauer. Det er også vigtigt at vælge den rigtige type miso, et fermenteret sojabønneprodukt, til suppen, da smagen kan ændre smagen af ​​skålen drastisk. Uanset hvilke ingredienser der bruges i suppen, er det vigtigt at tilføje miso -pastaen lige før servering, og sørg for ikke at lade den koge.

dashi er en japansk madlavning, der bruges i en række retter. Det er basen for Miso Soup og kan gøre forskellen mellem stor, opvarmende komfortmad og en skål, der ligner den, der sælges i en nærbutik. I de fleste japanske husstande er Dashi -bestanden lavet i store partier og frosset til fremtidig brug. Den mest basale form for dashi er lavet af kombu , som er tørret tang, og flager af tørret, røget BOnito, en type tun. Blødgjort kombu koges i en stor gryde med vand, og derefter tilsættes bonito -flager.

Hvis det ikke er muligt at fremstille hjemmelavet dashi, sælges dashi -granuler i købmandsforretninger i Asien og på asiatiske markeder over hele verden. Kvalitetsdashi -granuler fungerer typisk godt til miso suppe, selvom hjemmelavet lager stadig foretrækkes. Pulvere eller konservesbestand bør undgås, da disse har en tendens til at mangle smag og kan være høj i salt. Da Miso allerede er naturligt salt, kunne en briny dashi-bestand gøre suppen over-krydret.

Enhver form for miso -pasta kan bruges i miso suppe, selvom hver enkelt vil give forskellige resultater. Red Miso er en af ​​de stærkest aromatiserede sorter, og det fungerer typisk ikke godt for supper, der er beregnet til at være lette; Men hvis Miso -suppen vil blive serveret som en hovedret, kan rød fungere godt. Hvid miso er lidt sødere og mindre stærk end rød, oger den mest populære mulighed for standard miso suppe i Japan. For dem, der har en vanskelig tid med at vælge mellem de to eller som ønsker at bruge miso -pasta til andre retter, er blandet miso en god mulighed. En blanding af hvid og rød miso, det giver en god, stærk smag for suppen uden at være overmægtig; Denne type pasta betragtes som all-purpose miso i Japan.

Næsten eventuelle grøntsager, krydderier eller ingredienser kan tilsættes til miso suppe. Dette overlades typisk efter kokens skøn og præference. Uanset hvilke tilføjelser der foretages til Dashi -bestanden, er det vigtigste tip til fremstilling af MISO -suppe at tilføje pastaen i slutningen af ​​madlavning. Når miso er blandet i, skal suppen ikke have lov til at koge, da dette kan ødelægge smagen af ​​Miso -pastaen, stjerningrediensen i denne japanske suppe.

ANDRE SPROG

Hjalp denne artikel dig? tak for tilbagemeldingen tak for tilbagemeldingen

Hvordan kan vi hjælpe? Hvordan kan vi hjælpe?