乳糖を含まないクリームとは何ですか？

ラクトースフリークリームは、ケーキやアイスクリームなどのクリームベースの食品を作成するための乳製品を含まない代替品です。基本的なラクトースフリークリームは、ナッツ混合物をクリームベースとして使用し、乳製品の成分の必要性を無効にします。 一般的なナッツの混合物には、アーモンドとカシューナッツが含まれます。

多くの人の体は乳製品に不耐性です。乳製品とクリームは、乳糖と呼ばれる主要な砂糖で構成されています。 人体は、乳糖糖を分解するために、小腸内のラクターゼ酵素を使用します。 乳糖不耐症の人々は、ラクターゼ酵素が不足しており、痛みを伴う腹部膨満感やその他の消化器系の問題を発生させます。 アーモンドは、ビタミンEの形で重要な抗酸化物質を提供します。 人間が身体は、必要な20のアミノ酸すべてを作成するわけではありません。 アミノ酸は、筋肉の生成のために体内にタンパク質を生成します。

代替成分を使用した調理には、一般的にクックが成分の量を変換する必要があります。 この変換プロセスはイライラする可能性があり、代替成分が正しく測定されない場合、最終的な食事の品質と味に影響を与えます。 ほとんどの乳糖を含まないクリームタイプは、レシピの同じ測定量に直接乳製品を直接置き換えることができます。

乳製品クリームと同様に、乳糖を含まないクリームは通常、甘くしていない種類の品種で利用できます。 料理人は、レシピやグレービーやソースを焼くために無糖バージョンを使用できます。甘いクリーム品種は、自家製のアイスクリームとホイップトッピングに適しています。

乳製品クリームとは異なり、乳糖を含まないクリーム内の組み合わせた成分は、長い貯蔵時間にわたって一緒に凝集する傾向があります。 料理人はそれを知っている必要がありますEクリームは、適切な調理のために混合テクスチャを取り戻すために揺さぶるか、かき混ぜなければなりません。 長い保管時間には、通常、クリームを凍結する必要があります。 多くのクリームメーカーは、テーブルやキッチンカウンターではなく、冷蔵庫で解凍プロセスが発生することを示唆しています。冷蔵庫の解凍は、氷の結晶がクリーム混合物内に蓄積するのを防ぎます。

消費者は、乳糖を含まないクリームのクリーミーな混合物の中に小さな茶色の部分に気付くかもしれません。 ほとんどの料理人は、乳製品の均一な色と成分全体の一貫性に精通しています。 ただし、乳糖を含まないクリームは、肌などのナッツの断片を自然に紹介します。 これらの茶色の部分は、天然のクリームベースの一部です。料理人は破片を取り除こうとしたり、クリームが悪くなったと仮定してはいけません。