유당이없는 크림은 무엇입니까?

유당이없는 크림은 케이크 나 아이스크림과 같은 크림 기반 음식을 만드는 유제품이없는 대용품입니다. 기본 유당이없는 크림은 너트 혼합물을 크림베이스로 사용하여 유제품 성분의 필요성을 무효화합니다. 일반적인 견과류 혼합물에는 아몬드와 캐슈가 포함됩니다.

많은 사람들의 신체는 유제품이 편협합니다. 유제품 우유와 크림은 유당이라는 주요 설탕으로 구성됩니다. 인체는 유당 설탕을 분해하기 위해 소장 내에서 락타아제 효소를 사용합니다. 락토스-통증은 락타아제 효소가 부족하여 고통스러운 복부 팽만감 및 기타 소화 문제를 일으킨다.

락토오스가없는 크림의 전형적인 견과 혼합물-아몬드와 캐슈-락스 불내화 된 사람들에게 많은 건강상의 이점이 있습니다. 아몬드는 비타민의 형태로 중요한 산화 방지제를 제공합니다. Cashews는 중요한 아미노산을 제공하여 인체를 돕습니다. 인간이기 때문에 일부 아미노산은식이 요법을 통해 소비해야합니다.신체는 필요한 20 개의 아미노산을 모두 생성하지 않습니다. 아미노산은 근육 생성을 위해 신체 내에서 단백질을 만듭니다.

대체 성분으로 요리하려면 일반적으로 요리사가 성분 양을 전환해야합니다. 이 전환 과정은 실망 스러울 수 있으며, 대체 성분을 올바르게 측정하지 않으면 최종 식사의 품질과 맛에 영향을 미칩니다. 대부분의 유당이없는 크림 유형은 모든 레시피에 대해 동일한 측정 금액으로 유제품 크림을 직접 대체 할 수 있습니다.

유제품 크림과 유사하게 유당이없는 크림은 일반적으로 달게되고 단맛이없는 품종에서 구입할 수 있습니다. 요리사는 비스듬한 버전을 베이킹 레시피와 그레이비 또는 소스에 사용할 수 있습니다. 달콤한 크림 품종은 수제 아이스크림과 휘핑 토핑에 적합합니다.

유제품 크림과 달리, 유당이없는 크림 내의 결합 된 성분은 긴 저장 시간에 걸쳐 뭉개지는 경향이 있습니다. 요리사는 그 사실을 알고 있어야합니다E 크림은 적절한 요리를 위해 혼합 질감을 되찾기 위해 흔들 리거나 교반해야합니다. 긴 저장 시간은 일반적으로 크림을 얼려야합니다. 많은 크림 제조업체는 테이블이나 주방 카운터가 아닌 해동 과정이 냉장고에서 발생해야한다고 제안합니다. 냉장고 해동기는 얼음 결정이 크림 혼합물 내에 축적되는 것을 방지합니다.

소비자는 유당이없는 크림의 크림 같은 혼합물 내에서 작은 갈색 조각을 볼 수 있습니다. 대부분의 요리사는 유제품 크림의 균일 한 색상과 성분 전체의 일관성에 익숙합니다. 그러나 유당이없는 크림은 자연스럽게 피부와 같은 너트 조각을 보여줍니다. 이 갈색 부분은 천연 크림베이스의 일부입니다. 요리사는 조각을 제거하려고 시도하거나 크림이 나빠 졌다고 가정해서는 안됩니다.