ニアンガオとは何ですか？

Nian Gaoは、その主要な成分としてもち米を含む人気の中国のデザートです。この同じ成分は、Tang Yuan、Ba Baoのファン、Zongziなど、他の有名な中国のもちろんの米皿を作るために使用されます。ニアン・ガオは、旧正月のケーキとしてもよく知られています。英語では、文字通り「より高い年」を意味します。これは、来年の進歩の感覚を意味します。このため、この食べ物は通常、中国の新年の間に幸運な贈り物として与えられており、他の人に幸運と繁栄を望んでいることに似ています。 Nian Gaoピースの最終的な外観も均一ではないかもしれません。ニアンガオは一般にペーストに接地され、パイのような形に形成されますが、一部の人々はそれをさまざまな形やサイズに形作ることを好みます。一部のメーカーは、消費者により幅広い選択肢を提供するためにフレーバーと人工色を追加します。長くて骨の折れるプロセスで、約7時間の蒸しが必要です。多くの場合、消費者はすぐに調理できるパックを購入することを好みます。場合によっては、人々はデザートをより風味豊かにするために卵と砂糖を追加することを好むかもしれません。

この料理を最適に提供する方法は、人の文化や国にも依存します。広東文化、またはシンガポールやマレーシアなどの国々、および香港では、このデザートはメインのコース料理としてではなく、前菜またはデザートとして提供されます。この料理には、ウォーターチェスナットケーキ、カブケーキ、タロケーキなど、他の人気のある点心料理が付属している場合があります。日本では、モチと呼ばれるデザートのバリアントが、新年だけでなく、年間を通してスナック料理として提供されます。

中国では、新年または春のフェスティバルは最も重要な機会と考えられています年、そしてニアンガオを食べることは、中国人がこの特別なイベントを祝う多くの方法の1つにすぎません。ニアン・ガオは、中国南部地域で提供される伝統的な春祭りの料理であるスティッキー・ライス・ケーキとも呼ばれます。北部地域の人々は代わりにjiao ziを食べることを好みます。