OATベータグルカンとは何ですか？

oatベータグルカンは、オート麦全体の細胞壁に見られる可溶性繊維です。グルコースの長い鎖で構成されており、多糖です。この繊維は消化されていません。消化管の毒素とコレステロールに結合し、それらが排泄されるのに役立ちます。この化合物は、血液中のコレステロールのレベルを下げるのに役立つことが示されています。

米国食品医薬品局（FDA）は、特定の条件が満たされた場合、心臓病のリスクを減らす可能性があると主張する食品ラベルを許可しています。これを行うには、1杯の食品が3gのオート麦繊維全体を含め、コレステロール、飽和脂肪、脂肪を低い食事と組み合わせて毎日食べなければなりません。オート麦全体には、巻き出したオート麦、オート麦bran、およびオート麦粉が含まれます。

オート麦ベータグルカンがコレステロールを下げると考えられるメカニズムには、胆嚢から消化管への胆汁の分泌が含まれます。胆汁には毒素とコレステロールが含まれています。 OATベータなど、可溶性ファイバーがある場合 - グルカン、消化管では、これらの化合物を結合し、排便に排泄することができます。そうでなければ、それらは肝臓によって再吸収され、血液中で循環することになります。高レベルのコレステロールは冠動脈疾患に寄与する可能性があります。

OATベータグルカンには他の健康上の利点があります。たとえば、免疫系を改善できるという研究がいくつかあります。これは、多くのベータグルカンの場合です。また、糖尿病患者に役立つ血糖値を改善すると考えられています。また、高血圧を減らすことになっています。

この化合物の消費量を増やすために、補足OATベータ - グルカンパウダーを購入して食物に追加できます。その溶解度は、この方法でそれを消費するのに大きな助けになります。食品メーカーは、このような粉末も使用して、一部の食品のオート麦ベータグルカン含有量を増やします。この方法で使用すると、コレステロール値が低い。

理論的には、オート麦はセリアック病の人にとっては繊維の良い供給源でなければなりません。それらは、この自己免疫障害を悪化させる小麦の化合物であるグルテンを含んでいません。しかし、彼らはセリアック病の一部の人々の反応を引き起こす可能性のある別のタンパク質を持っています。残念ながら、米国では、オート麦はしばしば小麦の近くで製造され、それで汚染されます。このため、小麦がめったに栽培されない特定のヨーロッパ諸国のオート麦は、この状態に苦しむ人々にとってより良いオート麦製品の供給源になる可能性があります。

オート麦や大麦などの穀物によって生成されるさまざまなベータグルカン、酵母、キノコがあり、溶解度が異なります。これらはすべて、ベータリンケージとして知られているタイプのリンケージを備えたグルコースの鎖であり、消化不可能になります。これは、澱粉やグリコーゲンなどのグルコースの多糖類とは対照的であり、エネルギー源として簡単に分解されます。エンバクベータ-GLucanには2種類のベータリンケージが混在しているため、分岐を引き起こし、水への溶解度を説明します。