O que é beta-glucano de aveia?

aveia beta-glucano é uma fibra solúvel que é encontrada na parede celular da aveia inteira. É composto por cadeias longas de glicose e é um polissacarídeo. Esta fibra não é digerida. Ele liga toxinas e colesterol no trato digestivo e as ajuda a serem excretadas. Foi demonstrado que este composto ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue. Para fazer isso, uma porção de um alimento deve conter 3g de fibra de aveia inteira e ser consumida diariamente em combinação com uma dieta geral com baixa baixa coisa em colesterol, gordura saturada e gordura. A aveia inteira inclui aveia enrolada, farelo de aveia e farinha de aveia. A bile contém toxinas e colesterol. Se houver fibra solúvel, como a beta de aveia-Glucan, no trato digestivo, ele pode ligar esses compostos e excretá -los nos movimentos intestinais. Caso contrário, eles podem ser reabsorvidos pelo fígado e acabam circulando no sangue. Altos níveis de colesterol podem contribuir para a doença arterial coronariana.

Existem outros benefícios para a saúde reivindicados para a aveia beta-glucana. Por exemplo, há algumas pesquisas que podem melhorar o sistema imunológico. É o caso de vários beta-glucanos. Além disso, acredita -se que melhore os níveis de açúcar no sangue, o que pode ajudar os diabéticos. Também deve reduzir a hipertensão.

Pode-se comprar pó de beta-glucana de aveia suplementar para adicionar aos alimentos, para aumentar o consumo desse composto. Sua solubilidade é uma grande ajuda para consumi -la dessa maneira. Os fabricantes de alimentos também usam um pó para aumentar o conteúdo beta-glucana de aveia de alguns alimentos. Quando usado dessa maneira, acredita -se que mantenha sua capacidade deNíveis mais baixos de colesterol.

Teoricamente, a aveia deve ser uma boa fonte de fibra para aqueles com doença celíaca. Eles não contêm glúten, o complexo no trigo que agrava esse distúrbio autoimune. No entanto, eles têm outra proteína que pode desencadear uma reação em algumas pessoas com doença celíaca. Infelizmente, nos Estados Unidos, a aveia é frequentemente fabricada perto do trigo e fica contaminada com ele. Por esse motivo, aveia de certos países europeus, onde o trigo raramente é cultivado, pode ser uma melhor fonte de produtos de aveia para pessoas que sofrem dessa condição.

Há uma variedade de beta-glucanos-produzidos por grãos, como aveia e cevada, bem como leveduras e cogumelos-que variam em sua solubilidade. Todas essas são cadeias de glicose com um tipo de ligação, conhecida como uma ligação beta, que os torna indigestos. Isso contrasta com os polissacarídeos de glicose, como amido e glicogênio, que são facilmente degradados como fonte de energia. OAT BETA-GLucan tem uma mistura de dois tipos de vínculos beta, que causam ramificação e explicam sua solubilidade na água.