Vad är havre beta-glucan?

havre beta-glucan är en löslig fiber som finns i cellväggen i hela havre. Det består av långa kedjor av glukos och är en polysackarid. Denna fiber smälts inte. Det binder toxiner och kolesterol i matsmältningskanalen och hjälper dem att utsöndras. Denna förening har visat sig hjälpa till att sänka nivåerna av kolesterol i blodet.

USA: s livsmedels- och läkemedelsadministration (FDA) gör att vissa livsmedelsetiketter kan hävda att de kan minska risken för hjärtsjukdomar, om vissa tillstånd är uppfyllda. För att göra detta måste en servering av en mat innehålla 3 g hel havrefiber och ätas dagligen i kombination med en total diet låg i kolesterol, mättat fett och fett. Hela havre inkluderar rullade havre, havrekli och havremjöl.

Mekanismen genom vilken havre beta-glukan tros sänka kolesterolet innebär utsöndring av gallan från gallblåsan i matsmältningskanalen. Galla innehåller toxiner och kolesterol. Om det finns löslig fiber, till exempel havre beta-Glukan, i matsmältningskanalen, kan den binda dessa föreningar och utsöndra dem i tarmrörelser. Annars kan de reabsorberas av levern och slutar cirkulera i blodet. Höga nivåer av kolesterol kan bidra till kranskärlssjukdom.

Det finns andra hälsofördelar som krävs för OAT Beta-Glucan. Till exempel finns det en del forskning om att det kan förbättra immunsystemet. Detta är fallet för ett antal beta-glukaner. Det har också trott förbättra blodsockernivåerna, vilket kan hjälpa diabetiker. Det är också tänkt att minska hypertoni.

man kan köpa kompletterande havre beta-glukanspulver för att lägga till mat för att öka konsumtionen av denna förening. Dess löslighet är till stor hjälp för att konsumera den på detta sätt. Livsmedelstillverkare använder också ett sådant pulver för att öka OAT Beta-Glucan-innehållet i vissa livsmedel. När det används på detta sätt tros det behålla sin förmåga attlägre kolesterolnivåer.

Teoretiskt bör havre vara en bra källa till fiber för dem med celiaki. De innehåller inte gluten, föreningen i vete som förvärrar denna autoimmuna störning. De har emellertid ett annat protein som kan utlösa en reaktion hos vissa människor med celiaki. Tyvärr i USA tillverkas havre ofta nära vete och förorenas med det. Av denna anledning kan havre från vissa europeiska länder, där vete sällan odlas, vara en bättre källa till havreprodukter för människor som lider av detta tillstånd.

Det finns en mängd beta-glukaner-producerade av korn, som havre och korn, samt jäst och svamp-som varierar i deras löslighet. Dessa är alla kedjor av glukos med en typ av koppling, känd som en beta -koppling, som gör dem osmältbara. Detta i motsats till polysackarider av glukos, såsom stärkelse och glykogen, som lätt försämras som en energikälla. Havre beta-gLucan har en blandning av två typer av beta -kopplingar, som orsakar förgrening och står för dess löslighet i vatten.