部分的に調理されたハムとは何ですか？

部分的に調理されたハムは、トリチーナ寄生虫の幼虫を除去するように加工中に加熱されたハムです。部分的に調理されたハムは、安全に食べる前に調理する必要がありますが、食物媒介の病気のリスクは、部分的に調理されたハムを購入して安全な内温度に調理することで劇的に減少します。対照的に、購入した調理済みのハムや、華氏160度の推奨内温度に到達するために長く調理する必要がある生のハムを購入することも可能です。チェックされていないままにすると、中枢神経系を攻撃し、深刻な損傷を引き起こし、時には死を引き起こす可能性があります。トリキン症の主な原因は、調理不足の豚肉の消費であり、その後、豚やゲームが病気を引き起こすトリチーナワームを運ぶため、調理不足のゲーム肉が消費されます。 toトリキノーシス感染のリスクを排除すると、豚肉を徹底的に調理することは非常に重要です。

これは、肉の異なる部分が異なる速度で調理するため、ハムのような大きなカットで挑戦する可能性があります。この問題を回避するために、多くの豚肉とハムの生産者が販売前に部分的に肉を調理し、消費者がトリチーナの幼虫が殺されると確信し、それによって感染を通過させないようにすることができます。

部分的に調理されたハムは、少なくとも137度の華氏（摂氏58度）の温度に加熱されますが、華氏148度（摂氏64度）以下に加熱されます。肉の内部温度は、肉が完全に加熱されていることを確認するために、温度計のある複数の場所でテストされ、肉は部分的に調理されたものとして包装されて販売できますエドハム

部分的に調理されたハムは、調理する前に冷蔵する必要があり、それが有害な細菌を引き付けないようにする必要があります。消費者がハムを調理する準備ができたら、焼く前に自分が好むものを使用して準備することができます。特に調理プロセス中に肉が定期的に艶をかけられている場合、よりジューシーで風味豊かなハムが低い温度で長くゆっくりと焼くと、よりジューシーで風味豊かなハムが得られます。肉の温度をテストするには、温度計を骨からかなり離れたハムの最も肉体に挿入し、部分的に調理されたハムが安全な温度に達したことを確認する前に温度の読み取りを安定させます。

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