부분적으로 요리 된 햄은 무엇입니까?

부분적으로 익힌 햄은 트리 치나 기생충의 유충을 제거하기 위해 가열되는 동안 가열 된 햄이며, 이는 트리 치시 증을 유발합니다. 부분적으로 익힌 햄은 안전하기 전에 여전히 요리해야하지만, 부분적으로 요리 한 햄을 구입하여 안전한 내부 온도로 요리함으로써 음식 매개 질병의 위험이 크게 줄어 듭니다. 대조적으로, 그대로 먹기에 안전한 요리 된 햄을 구입할 수도 있습니다. 또는 원시 햄 (Raw Ham)은 화씨 160도 (섭씨 71도)에 도달하기 위해 더 오래 조리해야합니다. 확인되지 않은 상태로두면 중추 신경계를 공격하여 심각한 손상과 때로는 사망을 초래할 수 있습니다. 트리 치나 시스의 주요 원인은 덜 익힌 돼지 고기의 소비와 돼지와 게임이 트리 치나 웜을 가지고 질병을 일으키는 덜 익힌 게임 고기를 섭취하기 때문입니다. 티o 트리치 아노 시스 감염의 위험을 제거하면 돼지 고기를 철저히 요리하는 것이 매우 중요합니다.

이것은 고기의 다른 부분이 다른 속도로 다른 부분의 다른 부분이 다른 속도로 요리 할 수 ​​있기 때문에 햄과 같은 큰 컷으로 도전 할 수 있으며, 다른 부분이 안전하게 먹을 수있는 동안 한 부분이 유지 될 수 있기 때문입니다. 이 문제를 피하기 위해, 많은 돼지 고기와 햄 생산자들은 판매하기 전에 고기를 부분적으로 요리하여 소비자가 트리 치나 애벌레가 사망했다고 확신하여 감염을 통과하지 못하게 할 수 있습니다.

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부분적으로 요리 된 햄은 화씨 137도 (섭씨 58도)의 온도로 가열되지만 화씨 148도 (섭씨 64도)는 아닙니다. 고기의 내부 온도는 고기가 완전히 가열되도록 온도계가있는 여러 곳에서 테스트됩니다. 그런 다음 고기를 부분적으로 요리 할 때 포장 및 판매 할 수 있습니다.에드 햄.

부분적으로 익힌 햄은 요리하기 전에 냉장 히트를 냉장 보관하여 유해한 박테리아를 유치하지 않도록해야합니다. 소비자가 햄을 요리 할 준비가되면 햄을 굽기 전에 원하는 기술을 사용하여 준비 할 수 있습니다. 더 낮은 온도에서 길고 느린 베이킹은 특히 요리 과정에서 고기가 정기적으로 유리 될 때 더 육즙이 많고 맛이 좋은 햄을 산출합니다. 고기의 온도를 테스트하려면 햄의 가장 살기 부분에 온도계를 삽입 한 다음 뼈에서 멀리 떨어진 곳에 온도가 안정화되도록하십시오.