Co je částečně uvařená šunka?

Částečně vařená šunka je šunka, která byla zahřívána, zatímco je zpracována, aby se eliminoval larvy parazitů trichiny, který způsobuje trichinózu. Částečně vařené šunky je třeba ještě vařit, než budou bezpečné k jídlu, ale riziko nemoci přenášené potravinami se drasticky sníží nákupem šunky částečně vařené a vařením na bezpečnou vnitřní teplotu. Naproti tomu je také možné zakoupit vařené šunky, které jsou bezpečné k jídlu tak, jak jsou, nebo surové šunky, které musí být vařeny déle, aby bylo dosaženo doporučené vnitřní teploty 160 stupňů Fahrenheit (71 stupňů Celsia). Když zůstane nekontrolovatelný, může zaútočit na centrální nervový systém, což způsobuje vážné poškození a někdy i smrt. Hlavní příčinou trichinózy je spotřeba podvařeného vepřového masa, následovaná konzumací nedostatečně vařeného herního masa, protože prasata a hra nesou červ Trichina, který způsobuje tuto nemoc. To Eliminujte riziko infekce trichinózy, je nesmírně důležité důkladně vařit vepřové maso. Abychom tento problém obešli, mnoho výrobců vepřového masa a šunky částečně vaří své maso před prodejem, aby si spotřebitelé mohli být jisti, že larvy Trichina jsou zabíjeny, čímž se zajistí, že infekci nebudou projít.

Částečně uvařená šunka se zahřívá na teplotu nejméně 137 stupňů Fahrenheita (58 stupňů Celsia), ale ne více než 148 stupňů Fahrenheita (64 stupňů Celsia). Vnitřní teplota masa je testována na více místech s teploměrem, aby se zajistilo, že se maso zahřívá celou cestu, a pak může být maso zabaleno a prodáno jako částečně vařitEd Ham.

Částečně vařená šunka musí být před vařením chlazena, aby se zajistilo, že nepřitahuje škodlivé bakterie. Když jsou spotřebitelé připraveni vařit šunku, mohou ji připravit pomocí všeho, co preferují před jejím pečením. Dlouhé, pomalé pečení při nižších teplotách přináší šťavnatější a chudlnější šunku, zejména když je maso pravidelně zaskleno během procesu vaření. Chcete -li otestovat teplotu masa, vložte teploměr do nejmodernější části šunky, daleko od kosti, a nechte se odečet teploty stabilizovat, než potvrdí, že částečně vařená šunka dosáhla bezpečné teploty.