リコッタ・ラサニアとは何ですか？

リコッタ・ラザニャは、リコッタチーズを主要な成分の1つとして使用しているあらゆる種類のラザニアを指します。これは、通常、パスタの層間の詰め物の一部としてです。ラザニアの製造にリコッタを使用できる方法はいくつかありますが、パルメザンチーズやほうれん草などの他の材料と組み合わせることがよくあります。リコッタ・ラザニアは通常、ソースを含み、ソースとリコッタの詰め物で覆われたパスタの交互の一連のシートを通して組み立てられます。通常、あらゆるタイプのラザニアはパスタから始まります。パスタは通常、柔軟になるまで煮沸される長く、かなり広いシートのパスタで構成されます。これらは通常、パスタがベーキング中に加熱されなくなるのを防ぐために完全に調理されていません。パスタ自体が準備されているので、両方が一緒に準備できるように詰め物を作る必要があります。

さまざまなレシピと準備リコッタチーズは通常、基本的な成分であるが、リコッタ・ラザニアの詰め物に幅広い材料を使用するためには、幅広い材料を要求することができます。リコッタは、カッテージチーズに多少似た一貫性のある柔らかいチーズです。他のチーズは、パルメサン、または parmigiano-reggiano 、モッツァレラなど、リコッタにしばしば追加されます。シュレッドされたほうれん草はリコッタ混合物に加えることもできます。これは、素敵な色を加え、チーズの重いクリーミーさのいくつかを壊します。

リコッタ・ラザニアを含む

ラザニャには、通常ソースも含まれています。トマトから作られた赤いソースは非常に一般的で、通常は挽いたソーセージまたは他の肉が含まれます。代わりに、béchamelなどのホワイトソースを使用できます。これにより、リコッタの詰め物でクリーミーすぎたり重くなる可能性があります。

ricotta lasagnaは通常、これらの異なる材料と層を一緒に組み立てることによって準備されますキャセロールまたは同様の料理。これは通常、底にソースの薄い層から始まり、その後にパスタシートの層が続きます。別のソースがこれに行き、パスタ全体に広がった詰め物のいくつかをトッピングし、次にパスタの別の層をトッピングします。プロセスは、リコッタラザニアが組み立てられ、完全に調理され、さまざまなチーズが溶けて完成した皿に合体するまで焼きます。