Txakolinaとは何ですか？

Txakolinaは、バスクの国で生産されたワインです。 Choc-o-lee-naと発音されます。スペインでは、困難なバスクの綴りは、しばしばより音声的なチャコリに置き換えられます。ワインには多くの種類がありますが、最も一般的な特徴は軽い輝く白です。すべての品種の統一的な特徴は、主にバスクの国に自生したブドウで作られていることです：白いホンダリビズリとレッドホンダリビベルトザ。それはもともとはバスクの王族の飲み物であり、社会の最高の階層のみのためだけに保存​​されていました。 Txakolinaはマイルストーンを祝って酔っていました。フアン・セバスチャン・デル・カノが地球を一周した最初の男としてバスクの国に戻ったとき、ワインは彼の帰郷のお祝いで提供されました。最も一般的なのは、GetariakoまたはGuetaria地域のGetariako Txakolinaです。これがそうですワインの一般的な概念のurce。それは非常に酸性の輝く白いワインです。 Getariakoの生産者は、ワインの歴史的意義を受け入れています。最大のワイナリーであるAmeztoiは、そのラベルにデルカノの肖像をまだ印刷しています。

2番目の宗派はBizkaiko Txakolinaです。この地域には、ワインがより多様性があります。赤を生成します。栽培者とワインメーカーは、19世紀まで主に赤だったワインの歴史的な性格を取り戻そうとします。病気はバスクのブドウ園を破壊し、栽培者は畑を補充し始めました。バスクの関係者は、周囲の地域との競争を避けるために、赤から白への生産への移行を奨励するために売上高を利用しました。

アラバコTxakolinaは3番目の宗派です。 2003年に12人の地元のブドウ栽培者によって設立されました。彼らはホンダリビのZurriブドウと3つのフランスの品種をブレンドします：Gros Manseng、PetitMansengとPetit Courbu。

白いTxakolinaはバスクの国を支配しており、そこではタパスバーで酔っています。ワインは、シーフードの良いペアリングとして知られています。バスクはワインに捧げられ、伝統的に重い赤と組み合わされた肉でさえ白を飲みます。

de Maisonsの選択は、Txakolinaの唯一の他の主要市場である米国にワインを輸入しています。ほとんどが白い品種を輸入しますが、バスクが白い品種を好むために生産される赤とアメジトイのロゼのほぼすべてを輸入します。 2009年、De Maisonsは、2001年の1,200本のボトルから111,000本のバスクワインを輸入しました。