グリコシドとは

グリコシドは、植物が潜在的に危険な化合物を安全に保存するために、動物が毒素を除去するために使用するユニークな分子です。 それらは、非炭水化物化合物に化学的に結合したグリコンと呼ばれる糖基で構成されています。 非炭水化物は、アグリコンまたはジェニンと呼ばれます。 これらの分子には、防衛機構などのさまざまな自然用途があり、医薬品、洗浄剤、天然甘味料などの商業的な用途もあります。

糖基は、グルコースのような単一の糖、または糖のグループであり得る。 グリコシルトランスフェラーゼとして知られる酵素は、グリコシル化と呼ばれるプロセスでグリコンとアグリコンの間に結合を作成します。 グリコシド結合は、グリコシドヒドロラーゼと呼ばれる他の酵素によって破壊される可能性があります。

植物はグリコシルトランスフェラーゼを使用して、さまざまなグリコシド化合物を作ります。 これらの化合物は、強力な化学物質で構成されていることが多く、その一部には既知の薬物や毒が含まれています。 グリコシド構造は、植物が使用するまで化学物質を不活性にします。 これらの化合物を摂取した動物は、自身の酵素を使用して、それが除去されるまで隔離することができます。

ジギタリス植物に見られるステロイドのようないくつかの薬は、グリコシドとして存在し、それが次に心臓薬の基礎を形成します。 他のステロイドベースのグリコシドは、グルココルチコイドのような半合成薬を製造する出発点として使用できます。 多くの場合、グリコン基は商業的に使用される前にグリコシドから除去されますが、すべての場合ではありません。 一部のステビア植物に見られるグリコシドは、砂糖よりも甘い味があり、グリコンをそのままの状態で風味剤として使用されます。

アーモンドに含まれるアミグダリンは、有毒なアグリコンの例です。 これには、通常植物に害を及ぼすシアン化物が含まれています。 植物は、アミグダリンをグリコシドとして保存して、それ自体に害を与えないようにします。 植物が別の生物によって損傷を受けた場合、酵素はグリコシド結合を破壊し、アミグダリンを放出します。 このプロセスにより、プラントは適切な条件下で自身を守ることができます。

製薬業界では、グリコシドを利用して、天然の糖を含む薬物の特性を操作しています。 糖質を変えると、薬物の薬理効果や特性が変わることがよくあります。 化学物質または酵素をグリコランダム化に使用できます。これにより、さまざまな結合糖を持つ天然物誘導体の配列が作成されます。

グリコシル化は一般に、自然界では酵素触媒を介して起こります。 化学的グリコシル化として知られる合成法により、酵素を必要とせずにこのプロセスを研究所や製造工場で実行できます。 活性化剤として知られる化学物質は、糖から基を除去し、アグリコンとの結合を受け入れます。