味わいのエリアは何ですか？

味覚領域は、舌から神経シグナルを受け取る人間の脳の一部です。頭頂葉の一部、脳の後部近くにあり、頭頂葉と呼ばれています。科学者は、2011年の時点で、この領域で味が処理される場所の正確な位置については定かではありません。味budが活性化されると、舌から脳の茎を介して、味覚領域に移動する3つの神経の1つによって信号が送信されます。機能的磁気共鳴画像法（fMRI）などのテストは、味が感知されると脳の電気活動がどこで増加するかを示すことができるため、一般的な位置が近似されています。甘い味の芽のほとんどは正面にあり、酸っぱい、塩辛い、苦い受容体は順番に後ろに向かって見られます。それぞれの味budには、微小ヴィリと呼ばれる小さな毛がある毛穴と、味覚情報を神経繊維に中継する細胞のクラスターがありますr。最大30個の神経線維は1つの細胞と相互作用でき、最大60個の味覚細胞を1つの味budでクラスター化できます。神経繊維は3つの主要な神経に収束します。顔面神経、グロッソ咽頭神経、脳神経、脳の味の領域につながる迷走神経。

味覚皮質は、研究者によって頭頂葉の大脳に位置すると考えられています。音声は、この領域とタッチ刺激から受け取った感覚情報によって制御されます。味覚領域の後ろには視覚皮質があります。 21世紀には、脳の味覚処理領域の正確な構造と位置は、科学者には完全には知られていません。脳手術患者の電気刺激に基づいた研究は、側頭葉の一部が味の処理にも関与している可能性があることを示唆しています。

調査では、味がスペシに応じてさまざまな場所で処理される可能性があることも示されていますs。たとえば、人間の主要な味覚領域は、霊長類や他の種とは異なる場所にある可能性があります。視覚皮質のテストでは、視力がわずかに異なる領域で処理されることが示されています。電気刺激と血流の測定により、生物学者は味覚領域の一般的な位置を近似することができました。非生の脳には、そのような活動を見つけるために通常必要な応答がなく、一般に細胞はそれらがどのように見えるかによって識別できません。